Team Frankreich Bocuse d'Or
de Buyer, Partner des französichen Teams beim
bocuse d'OR
Mit der AFFINITY Serie dasfranzösische Team den Bocuse d'Or 2021.
De Buyer unterstützt Davy Tissot und das französische Team bei den Vorbereitungen auf den Bocuse d'Or 2021, seit Frankreich im September 2019 für den Bocuse d'Or ausgewählt wurde.
Mit Unterstützung des französischen Teams und unter Leitung des Zwei-Sterne-Kochs und Bocuse d'Or-Gewinners von 2005, Serge Vieira, hat Davy Tissot ein ebenso entschlossenes Team um sich versammelt, mit dem er sich in den Räumlichkeiten des 'Team France' in Ecully vorbereitet.
Chefkoch Alain Le Cossec, Meilleur Ouvrier de France, unterstützt und begleitet ihn täglich bei seinem intensiven Training. Naïs Pirollet, zuständig für die Rezeptforschung und -entwicklung, bringt ihre Kreativität und frischen Wind ein, und Julien Dubois, gelernter Koch und ehemaliger Militäroffizier, ist als Projektleiter für die Logistik des Teams Frankreich zuständig.
Der Chefkoc Yohann Chapuis, Sternekoch des Restaurants Greuze in Tournus und offizieller Trainer, die Angestellten Nicolas Ferrand und Arthur Debray, offizieller Commis Chef, der Davy Tissot in der Box vertreten wird, sind ebenfalls wertvolle und entscheidende Unterstützer bei diesem Abenteuer.
Ein eingespieltes Team, das sich austauscht und gemeinsam an der Fortsetzung der Geschichte arbeitet.
Montag, den 27. September 2021, gewinnt der französiche Chefkoch Davy Tissot, das 18. Finale des Bocuse d'Or auf der SIRHA, begleitet von seinem commis Arthur Debray und gecoacht vom Chefkoch Yohann Chapuis.
Ein besonderes Finale, das zum ersten Mal in der Geschichte des Wettbewerbs durch die Anwesenheit des Präsidenten, Emmanuel Macron, geehrt wurde, der den Wettbewerb besuchte, um die Kandidaten zu ermutigen und seine Unterstützung für den Beruf zu zeigen.
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© ericmarinphotographe
de Buyer präsentiert die Webserie
Mit seiner 8-teiligen Webserie "Gold Seekers" stellt Ihnen de Buyer das TEAM France des Bocuse d'Or vor.