Moule à Canelés en cuivre étamé

Moule à Canelés en cuivre étamé Voir

Moule à Canelés en cuivre étamé spécialement conçu pour cuisson de ces spécialités bordelaises.
Formes et matériau purement traditionnels.
Peut également être utilisé pour la réalisation de gâteaux au design original.
Utilisable pour le formage à froid.
Parfaites diffusion et communication de la chaleur grâce au cuivre.
Excellents résultats de cuisson grâce à une caramélisation idéale pour des Canelés authentiques.
Couche épaisse d’étain pour un usage professionnel.
Ne pas chauffer au-delà de 230°C (point de fusion de l’étain). Ne pas mettre au micro-onde.
Entretien :
- Rétamage régulier.
- Surface intérieure étamée : lavage à la main avec une éponge non-abrasive.
- Surface extérieure en cuivre : nettoyage avec une pâte à polir spéciale cuivre.
Ne pas mettre au lave-vaisselle.

Déclinaisons possibles

Code H (cm) Ép (mm) ⌀b (cm) ⌀s (cm) V (l) P (kg)
6820.35N 3 0,8
2.7
3,5 0,03 0,01
6820.45N 4,4 1
3.1
4,5 0,06 0,03
6820.55N 5,2 1,2
4.1
5,5 0,1 0,05

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Moule à Canelés en cuivre étamé spécialement conçu pour cuisson de ces spécialités bordelaises.
Formes et matériau purement traditionnels.
Peut également être utilisé pour la réalisation de gâteaux au design original.
Utilisable pour le formage à froid.
Parfaites diffusion et communication de la chaleur grâce au cuivre.
Excellents résultats de cuisson grâce à une caramélisation idéale pour des Canelés authentiques.
Couche épaisse d’étain pour un usage professionnel.
Ne pas chauffer au-delà de 230°C (point de fusion de l’étain). Ne pas mettre au micro-onde.
Entretien :
- Rétamage régulier.
- Surface intérieure étamée : lavage à la main avec une éponge non-abrasive.
- Surface extérieure en cuivre : nettoyage avec une pâte à polir spéciale cuivre.
Ne pas mettre au lave-vaisselle.