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2er-Set Eisenpfannen MINERAL B PRO
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Dieses Set aus 2 MINERAL B PRO Pfannen (Ø24 cm und Ø28 cm) vereint französisches Know‑how rund um ein ikonisches Material: Kohlenstoffstahl. Als Erbe der französischen Gastronomie orientieren sich diese Pfannen an den Utensilien unserer Großmütter, die für ihre Robustheit und ihre einzigartige Fähigkeit bekannt sind, Aromen durch die Maillard‑Reaktion intensiv zur Geltung zu bringen.
Sie sind von Natur aus beschichtungsfrei und mit französischem Bienenwachs veredelt. Mit der Zeit verbessern sie sich und werden zu echten Küchenstücken, die man weitergibt.
Die ausgestellte Lyonnaise‑Form erleichtert das Gleiten der Lebensmittel, während die vernieteten Griffe aus Guss‑Edelstahl eine sichere und langlebige Handhabung gewährleisten. Hergestellt in Frankreich, stehen diese Kohlenstoffstahlpfannen für lokal beschaffte Materialien, langlebiges Design und außergewöhnliche Kochleistung.
Der dicke Kohlenstoffstahlkörper sorgt für eine schnelle Erwärmung und eine gleichmäßige Wärmeverteilung, auch auf Induktion. Diese unverformbare Stärke ermöglicht scharfes Anbraten, Grillen und Bräunen bei hohen Temperaturen. Kohlenstoffstahlpfannen verbessern sich mit jeder Nutzung: Sie entwickeln eine natürliche Patina, werden gleitfähiger und optimieren die Kochergebnisse.
Die Bienenwachsbeschichtung schützt den Stahl vor Oxidation und erleichtert das Einbrennen ab den ersten Anwendungen. Dieses Wachs muss vor der ersten Nutzung mit sehr heißem Wasser entfernt werden.
Die vernieteten Griffe aus Guss‑Edelstahl bieten eine hervorragende Ergonomie: Ihre französische Krümmung hält die Hand von der Hitze fern, sorgt für eine ausgewogene Gewichtsverteilung und bleibt relativ kühl (maximal 29°C nach 30 Minuten Erhitzung). MINERAL B PRO Pfannen sind ofenfest (außer Grillfunktion), sodass Sie auf dem Herd anbraten und im Ofen fertig garen können.
Die MINERAL B PRO Pfannen sind von Natur aus beschichtungsfrei und lebenslang garantiert. Sie nutzen sich nicht ab – sie werden besser. Ihre Oberfläche entwickelt eine Patina und liefert außergewöhnliche Ergebnisse bei Fleisch, Kartoffeln, Grillgemüse, Eiern oder Crêpes.
Die Pflege ist einfach: von Hand waschen, sofort trocknen und anschließend leicht einölen, um den Stahl zu schützen. Mit der Zeit färbt sich die Oberfläche blau und dann schwarz – eine natürliche Entwicklung, die ein gelungenes Einbrennen bestätigt.
Ein robustes, langlebiges und authentisches Set, ideal für alle, die hohe Kochleistung und ein Utensil suchen, das Generationen überdauert.
- MaterialBaustahl
- PflegeNicht für die Spülmaschine geeignet
- InduktionJa
- Fixe ou amovibleFixe
- KollektionMINERAL B PRO
Gießen Sie Öl auf den Boden der Pfanne (ca. 1 mm) und erhitzen Sie es. Sobald das Öl leicht raucht, entleeren Sie es in einen Behälter und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch aus.Nachdem Sie 10 Mal rotes Fleisch gebraten haben ist ihre Pfanne optimal eingebrannt. Je mehr Ihre Pfanne benutzt wird, desto besser sind die Kochergebnisse. Je dunkler sich die Pfanne verfärbt, desto besser werden ihre natürlichen Antihafteigenschaften. Wenn Ihre Pfanne gut eingebrannt ist, können Sie empfindliche Speisen wie Eier, Fisch usw. problemlos zubereiten.
