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Pack 2 Poêles acier MINERAL B PRO
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Contenu du pack
Ce pack de 2 poêles MINERAL B PRO (Ø24 cm et Ø28 cm) réunit tout le savoir‑faire français autour d’un matériau emblématique : l’acier carbone. Héritage de la gastronomie française, ces poêles reprennent les codes des ustensiles de nos grands‑mères, réputés pour leur robustesse et leur capacité unique à révéler les saveurs grâce à la réaction de Maillard.
Naturellement sans revêtement, protégées par une finition à la cire d’abeille française, elles se bonifient avec le temps et deviennent de véritables pièces de cuisine à transmettre.
Leur coupe lyonnaise évasée facilite la glisse des aliments, tandis que leurs montures en fonte d’inox rivetées garantissent une prise en main sûre et durable. Fabriquées en France, ces poêles en acier carbone incarnent un engagement fort : des matériaux sourcés localement, une conception pensée pour durer et une performance culinaire incomparable.
Le corps en acier carbone épais assure une montée en température rapide et une diffusion homogène de la chaleur, même sur induction. Cette épaisseur indéformable permet de saisir, griller et dorer à haute température. Les poêles en acier carbone s'améliorent au fil des utilisations, elles se culottent, ainsi la surface se patine naturellement, devenant glissante et améliorant les résultats de cuisson.
La cire d’abeille, appliquée en finition, protège l’acier de l’oxydation et facilite le culottage dès les premières utilisations. Cette cire devra être retirée à l'eau très chaude avant la première utilisation?
Les queues en fonte d’inox rivetées offrent une ergonomie remarquable : leur courbure à la française éloigne la main de la chaleur, assure une bonne répartition du poids et reste relativement froide (29°C maximum après 30 minutes de chauffe). Les poêles MINERAL B PRO sont compatibles four (hors fonction grill), ce qui permet de saisir sur le feu puis de terminer la cuisson au four.
Naturellement sans revêtement, les poêles MINERAL B PRO sont garanties à vie. Elles ne s’usent pas : elles s’améliorent. Leur surface se patine et offre des résultats de cuisson incomparables sur les viandes, pommes de terre, légumes grillés, œufs ou crêpes.
Leur entretien est simple : lavage à la main, séchage immédiat, puis un léger voile d’huile pour protéger l’acier. Avec le temps, la couleur bleuit puis noircit — une évolution naturelle qui témoigne d’un culottage réussi.
Un pack robuste, durable et authentique, pensé pour celles et ceux qui recherchent une cuisson haute performance et un ustensile qui traverse les générations.
- MatièreAcier doux
- EntretienNe passe pas au lave-vaisselle
- InductionOui
- Fixe ou amovibleFixe
- CollectionMINERAL B PRO
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
