Kostenloser Versand ab einem Einkaufswert von 100€.
Pad Thai mit Garnelen
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad: leicht
Preis: preiswert
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 12-15 Minuten
Pad Thai mit Garnelen
Pad Thai mit Garnelen ist ein klassisches thailändisches Streetfood-Gericht, das mit seinen aromatischen und kontrastreichen Geschmacksnoten begeistert. Mit einem Spritzer Limettensaft und knackigen Sprossen ist dieses Pad Thai nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch schnell und unkompliziert zubereitet – ideal für ein exotisches Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Erdnusssauce
60 g Wasser
1/4 Geflügelbrühe
45 g Reisessig (3 Esslöffel)
2 Esslöffel Erdnussbutter
20 g brauner Zucker
2 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Fischsauce
Pad Thai
200 g flache Reisnudeln
6 Schnittlauch, gehackt (weißes und grünes getrennt)
2 Karotten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 cm frischer Ingwer, fein gehackt
Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
200 g Garnelen
2 Esslöffel gesalzene Sojasauce
2 Eier
Salz
Pfeffer
Erdnüsse (oder Cashewnüsse), ungesalzen
1 Limette
Ablauf des Rezeptes
Erdnusssauce
Erhitzen Sie das Wasser und die Hühnerbrühe.
Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Geben Sie die Brühe hinzu.
Danach alles beiseite stellen.
Pad Thai
Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung in einer Bratpfanne. Bewahren Sie sie auf.
Braten Sie das Weiße des Schnittlauchs, die in feine Stifte geschnittenen Karotten, den fein gehackten Knoblauch und Ingwer mit dem Öl im Wok an.
Geben Sie die Erdnusssauce, die verquirlten Eier, die Garnelen und die Sojasauce hinzu.
Nach einer Minute die Nudeln dazugeben. 3-4 Minuten unter Rühren kochen, bis die Nudeln gut mit der Soße überzogen sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Streuen Sie das Schnittlauchgrün und die grob gehackten Erdnüsse darüber.
Danach die Limettenspalten hinzu geben, servieren und genießen!
Das Ergebnis
Passende Produkte
ÜBER
PHILIPP
Philippe Laruelle
Ein Werdegang, der mit prestigeträchtigen Referenzen gespickt ist:
- Hotelfachschulen und Ausbildung bei großen französischen Küchenchefs, aber auch im Bildungsministerium als Privatkoch des Ministers.
- Mit 29 Jahren wurde er zum Maître Cuisinier de France gewählt und ist heute Mitglied des Exekutivbüros.
- Finalist im Jahr 2004 beim Wettbewerb „Meilleur Ouvrier de France Cuisine“ (MOF).
1995 übernahm Philippe Laruelle den Familiengasthof in Le Valtin in den Vogesen und gründete ein Hotel, ein Gourmetrestaurant und seine Kochschule.
Seit April 2016 ist Philippe Laruelle bei DE BUYER als Küchenchef, Ausbilder und Demonstrator tätig.
