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Madeleines mit Safran und Chorizo
Für 6 Personen
Schwierigkeitsgrad: leicht
Preis: preiswert
Zubereitung: 10 Minuten
Backen : 4 Minuten pro Backvorgang
Madeleines mit Safran und Chorizo
Herzhafte Madeleines sind eine spannende Variante des klassischen französischen Rezepts – perfekt für alle, die es mal etwas ungewöhnlicher mögen. Mit dem aromatischen Geschmack von Safran und der würzigen Note von Chorizo bringen diese kleinen Köstlichkeiten mediterranes Flair auf deinen Teller. Ideal als raffinierter Snack für die nächste Party oder als Beilage zu einem leckeren Aperitif. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diese herzhafte Variante der Madeleine einfach selbst zubereitest!
Zutaten
3 Eier
120 g Mehl
11 g Backpulver
60 g Butter
60 g geriebener Parmesan
60 g Chorizo
1 TL Safran
Ablauf des Rezeptes
Zubereitung:
Den Ofen auf 210° vorheizen. Die Butter schmelzen, Safran hinzufügen und abkühlen lassen.
Chorizo in kleine Würfel schneiden.
Eier, Mehl, Backpulver und Parmesan in einer Schüssel vermengen.
Die abgekühlte Butter und die Chorizo unterheben.
Eine Spritztüte (oder Le TUBE) mit der Masse füllen und die Madeleine-Formen zu ⅔ befüllen.
2 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 2 Minuten backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und den Vorgang mit der restlichen Masse wiederholen.
