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Osternest Cupcakes
Für ca. 15 Cupcakes
Schwierigkeitsgrad: leicht
Preis: preiswert
Zubereitung: 40 Minuten
Backen: 20Minuten
Osternest Cupcakes
Diese fröhlichen Oster-Cupcakes sind die ideale Leckerei, um die Feiertage zu versüßen. Egal, ob für ein Familienfest oder ein gemütliches Kaffeekränzchen, diese Cupcakes bringen garantiert Osterstimmung!
Zutaten
Cupcakes
200 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Bikarbonat
1 Prise Salz
120 g weiche Butter
200 g Puderzucker
3 Eiweiß
2 TL Vanilleextrakt
120 g saure Sahne
120 ml Vollmilch
Glasur und Dressing
400g dunkle Schokolade
250g flüssige Vollsahne
Ostereier aus Zucker
Muffinverpackungen
Ablauf des Rezeptes
Zubereitung der Glasur
Die Schokolade mit einem Messer fein zerkleinern.
Die flüssige Sahne in einem Topf bis zum Kochen erhitzen und dann über die Schokolade gießen. Rühren, bis eine glatte Textur erreicht ist.
Die Ganache abkühlen lassen und dann in Le Tube mit einer Nesttülle geben. 1 Stunde kühl stellen, wenn die Konsistenz zu flüssig ist.
Zubereitung der Cupcakes
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180° vor.
Vermischen Sie die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.
Schlagen Sie in der Schüssel einer Küchenmaschine die Butter und den Zucker schön cremig.
Die Sahne, das Eiweiß und den Vanilleextrakt hinzufügen. Vermischen Sie alles miteinander.
Die trockenen Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verrühren. Die Milch hinzugeben und erneut verrühren.
Die Muffinförmchen in die Vertiefungen der Backform legen und die Zubereitung zu ¾ einfüllen.
Für 20 Minuten in den Ofen schieben und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Anrichten
Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, den Zuckerguss darüber pochieren und dabei den Tube auf die 5cl-Position stellen. Mit der Edelstahlzange Ostereier darauf geben.
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