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Spargel mit Ei-Topping
Für 2-4 Personen
Schwierigkeitsgrad: leicht
Preis: preiswert
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 1,5-2 Stunden
Spargel mit Ei-Topping
Zart gegarter weißer Spargel trifft auf ein aromatisches Topping aus gehacktem Ei, frischer Petersilie und Gewürzgurken – einfach, bodenständig und voller Geschmack. Dieses Gericht vereint feine Gemüsearomen mit herzhafter Note und ist ein beliebter Klassiker in der Spargelsaison. Perfekt als leichtes Mittagessen oder elegante Vorspeise. Schauen Sie sich auch gerne Anton Behnkes Video dazu an!
Zutaten
500gr Spargel
3 Eier
Gewürzgurken
Frische Petersilie
Ablauf des Rezeptes
Spargel kochen, bis gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.
Die drei Eier weich kochen. Danach zerhacken und mit Petersilie verfeinern.
Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und auf dem Spargel verteilen.
Danach die Eier drüber geben.
Dann servieren und genießen!
Tipp:
Der Spargel wird besonders lecker, wenn man ihn vorher in Spargelfond kocht. Siehe dafür unser Rezept "weißen Spargel perfekt kochen".
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Das Ergebnis
ÜBER
ANTON
Anton aka @antonbehnke
Anton Behnke ist leidenschaftlicher Koch und kreativer Content-Creator aus Berlin. Jetzt bringt er als Rezept-Autor frischen Wind in unser Online-Magazin. Mit einem feinen Gespür für saisonale Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und authentischen Geschmack begeistert er seine Community auf Instagram – dabei immer im Einsatz: Unsere Produkte! Jetzt begeistert er hoffentlich auch unsere Leser*innen. Seine Rezepte sind bodenständig, kreativ und immer mit Liebe zum Detail entwickelt!
