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Brandteig‑Set
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Inhalt der Packung
Dieses Set vereint alle wichtigen Werkzeuge, um Brandteig unter optimalen Bedingungen vorzubereiten, zu dressieren und zu backen. Ob Éclairs, Windbeutel, Gougères oder Religieuses – dieses Pack begleitet Sie bei jedem Schritt: Vorbereitung, Dressieren und Backen.
Das spezielle Brandteig‑Set enthält 4 unverzichtbare Elemente:
- Eine Maryse‑Spatel hitzebeständig bis 260°C – 25 cm
- Ein flaches perforiertes Aluminium‑Backblech 40×30 cm
- Eine perforierte AIRMAT Silikon‑Backmatte 40×30 cm, speziell für Brandteig und Éclairs
- Der Tube Essentiel (eine wiederverwendbare, präzise Alternative zum Spritzbeutel)
Ein Set, das entwickelt wurde, um Präzision, Gleichmäßigkeit und Benutzerkomfort zu bieten – selbst für Backanfänger.
Der hitzebeständige Maryse‑Spatel hält bis zu 260°C stand und ermöglicht es, die Brandmasse zu mischen, die Eier einzuarbeiten und die Topfwände sauber auszuschaben, ohne zu schmelzen. Seine Flexibilität und Robustheit sorgen für sauberes, effizientes Arbeiten – auch beim Befüllen des Tubes.
Das perforierte Aluminium‑Backblech sorgt für eine perfekt gleichmäßige Wärmeverteilung und fördert eine optimale Luftzirkulation unter den Teiglingen. Das Ergebnis: ein trockener Boden, gleichmäßiges Backen und ein makelloser Auftrieb.
In Kombination mit der AIRMAT Backmatte, die speziell für Brandteig entwickelt wurde, entsteht ein echtes Gewinner‑Duo: Ihre perforierte Struktur verstärkt die Luftzirkulation zusätzlich und reduziert Restfeuchtigkeit – für knusprige, regelmäßige und perfekt geformte Brandteiggebäcke.
Die Matte verfügt außerdem über spezielle Markierungen auf beiden Seiten — eine für Windbeutel, eine für Éclairs — um gleichmäßige Formen einfach zu dressieren und bei jeder Charge ein professionelles Ergebnis zu erzielen.
Der Tube Essentiel ersetzt den klassischen Spritzbeutel. Er ist leicht zu befüllen, präzise und sauber und ermöglicht dank seines per Drehknopf regulierbaren Flusses ein gleichmäßiges Dressieren von Windbeuteln, Éclairs oder Gougères. Ideal für Anfänger und anspruchsvolle Konditoren, wird der Tube mit 2 Tritan‑Tüllen geliefert.
Jedes Zubehör ist auf Langlebigkeit ausgelegt: widerstandsfähige Materialien, Silikon in Profiqualität, robustes Aluminium und leicht zu reinigende Utensilien. Der Tube Essentiel ist wiederverwendbar, der Maryse‑Spatel hält hohen Temperaturen stand, und sowohl die AIRMAT Matte als auch das perforierte Blech eignen sich für intensive Nutzung.
Dieses Set ist die ideale Grundlage, um Brandteig zu meistern und schnell Fortschritte zu machen. Es bietet echten Arbeitskomfort und garantiert gleichmäßige Ergebnisse – ob für süße oder herzhafte Zubereitungen. Außerdem werden der Tube und das perforierte Backblech in Frankreich hergestellt.
Ein vollständiges, zuverlässiges und leistungsstarkes Set, mit dem Ihre Brandteiggebäcke garantiert gelingen!
