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Cheesecake für Ostern
Für 8-10 Personen
Schwierigkeitsgrad: leicht
Preis: preiswert
Zubereitung: 40 Minuten
Backen: 15 Minuten
Cheesecake für Ostern
Ein fröhlicher Ostergenuss, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch perfekt auf den festlichen Tisch passt – dieser cremige Cheesecake mit einer frischen Fruchtnote ist die ideale süße Verführung für das Osterfest. Mit seiner leichten, luftigen Textur und einem Hauch von Vanille wird er sicherlich zum Highlight auf jeder Ostertafel und sorgt für einen unvergesslichen Abschluss eines festlichen Mahlzeiten.
Zutaten
Grundlage des Käsekuchens
180g trockene Kekse
10-20g ungesüßtes Kakaopulver
80g geschmolzene, halbsalzige Butter
Füllung
250g dunkle Schokolade
450g Cream Cheese
500g gut gekühlte flüssige Vollsahne
60g Puderzucker
60g brauner Zucker
Glasur und Verzierungen
200 g dunkle Schokolade
200 g flüssige Sahne
Ostereier aus Schokolade
Ablauf des Rezeptes
Zubereitung des Käsekuchenbodens
Die Kekse in die Schüssel des Mixers geben und alles zu Krümeln zerkleinern. Den Kakao und die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut mixen.
Die Mischung in die Käsekuchenform geben, die mit dem mitgelieferten Antihafttuch ausgekleidet ist.
Die Mischung darüber gießen und festdrücken.
Für 15 Minuten bei 180° in den Ofen schieben.
Garnitur
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Cream Cheese und Zucker glatt rühren.
Die geschmolzene Schokolade dazugeben. Vermischen Sie alles miteinander.
Die sehr kalte Sahne nicht zu steif schlagen.
Die geschlagene Sahne mit einem Spatel in mehreren Portionen unter die Schokolade heben und dann die Form auskleiden.
Den Käsekuchen kühl stellen.
Ganache und Montage
Die Schokolade fein zerkleinern am Die flüssige Sahne in einem Topf bis zum Siedepunkt erhitzen und dann über die Schokolade gießen.
Rühren, bis eine glatte Textur erreicht ist.
Eine Hälfte auf den Kuchen geben und die andere Hälfte in Le Tube mit einer geriffelten Tülle geben. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren die Ganache am Rand des Käsekuchens pochieren. Die Mitte mit Ostereiern verzieren.
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