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So hält man Eisenpfannen richtig.
Eisenpfannen richtig halten
Eisenpfannen sind zurecht sehr beliebt und seit Jahren unser beliebtestes Produkt. Das liegt unter anderem an unserer jahrelangen Erfahrung und der professionellen Entwicklung. Durch diese haben wir unsere Eisenpfannen seit 1830 perfektioniert.
Die Materialzusammensetzung, die Dicke und die Kombination von Körper und Stiel ist das Ergebnis dieser jahrelangen Arbeit. Eben diese optimale Dicke von 2-3mm macht die Eisenpfanne robust und langlebig, aber eben auch schwerer als Pfannen aus anderen Materialien.
Mit den richtigen Handgriffen lassen sich Eisenpfannen trotz ihres Gewichtes gut händeln und werden so zu dem optimalen Partner in der Küche.
Eisenpfanne anheben
Um das Gewicht der Eisenpfanne nicht nur mit den Handgelenk ausgleichen zu müssen, sollte der Unterarm mit eingebunden werden. Wenn der Unterarm über dem Stiel gehalten wird, teilt sich das Gewicht der Eisenpfanne zwischen Handgelenk und Unterarm auf und die Pfanne lässt sich leichter anheben. Zudem wird das Handgelenk entlastet und nicht zu stark beansprucht, wenn man die Eisenpfanne regelmäßig verwendet.
Saucieren / Sauce verteilen
Um etwas aus der Eisenpfanne zu gießen, muss diese hoch gehalten werden. Dafür braucht man entweder viel Kraft oder den richtigen Griff. Dieser Griff bedeutet man greift seitlich an den Griff und ballt eine Faust. So hält man die Pfanne direkt im richtigen Winkel und kann sie zum ausgießen kippen.
Aus Eisenpfanne gießen
Beim Gießen aus einer Eisenpfanne sollte der Stiel mit eingebunden werden und das Gewicht zu verteilen. Hier ist es ratsam den Stiel direkt seitlich zu greifen und ihn seitlich an den Unterarm zu drücken. So hat man die Pfanne im richtigen Winkel in der Hand und kann sie leicht drehen und gießen.
In Eisenpfanne schwenken
Zum Schwenken von Bratkartoffeln o.ä. sollte der Stiel von oben gegriffen werden. Auch hier ist es ratsam, den Stiel unter den Unterarm zu klemmen. So wird das Gewicht verteilt und man hat einen festeren Griff um die Pfanne kontrolliert zu schwenken.
