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Set mit 2 MINERAL B Stahlpfannen + Neopren-Griffschutz
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Dieses Set umfasst 2 MINERAL B Pfannen aus Kohlenstoffstahl (Ø24 cm und Ø28 cm) sowie einen Neopren‑Schutzgriff, der Ihre Hand beim Kochen vor Hitze schützt. Er ist mit dem charakteristischen Blechstahlgriff der Stahlpfannen kompatibel und kann auch auf einer Sauteuse oder einem Wok mit demselben Griffsystem verwendet werden. Er darf jedoch niemals direkt mit der Flamme in Kontakt kommen.
MINERAL B Pfannen eignen sich ideal zum Anbraten, Bräunen und Grillen dank der Maillard‑Reaktion. Sie ermöglichen eine perfekte Karamellisierung der Säfte, während das Innere zart bleibt – für natürliche und aromatische Zubereitungen. Die Bienenwachsbeschichtung bietet einen temporären Schutz vor Oxidation und erleichtert das Einbrennen.
Dieses Set richtet sich an Köche, die langlebige Pfannen für scharfes Anbraten suchen und gleichzeitig von hochwertiger französischer Herstellung profitieren möchten.
MINERAL B Pfannen entwickeln im Laufe der Nutzung eine natürliche Patina: das Einbrennen. Dieser Prozess verbessert die Kochleistung mit jeder Verwendung und sorgt für eine bessere Antihaftwirkung. Je häufiger Sie kochen, desto effizienter, oxidationsbeständiger und angenehmer wird die Pfanne.
Zum erfolgreichen Einbrennen genügt es, die Pfanne vor der ersten Verwendung zu waschen und zu trocknen, sie mit etwas Öl zu erhitzen, rauchen zu lassen, abzuwischen und anschließend trocken zu erhitzen. Die Pfanne nimmt dann eine charakteristische braune Patina an, die sich mit der Zeit von Braun zu Schwarz entwickelt.
Die MINERAL B Pfannen aus Kohlenstoffstahl bestehen aus dickem Weißstahl, einem robusten Material, das eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Ihr genieteter Blechstahlgriff, französisch gebogen, sorgt für eine präzise und komfortable Handhabung – auch bei intensiven Kochvorgängen.
Der mitgelieferte Neopren‑Schutzgriff bietet zusätzlichen Komfort, indem er die Hand vor Hitze isoliert. Er ist pflegeleicht, muss jedoch vorsichtig verwendet werden: kein direkter Flammenkontakt, keine Nutzung nach dem Backofen und niemals auf einem Griff über 50°C.
Hergestellt in den Vogesen, zertifiziert Origine France Garantie und mit lebenslanger Garantie, verkörpern die MINERAL B Pfannen ein anerkanntes französisches Know‑how. Dieses Set bietet ein langlebiges, vielseitiges Ensemble, das perfekt für anspruchsvolles tägliches Kochen geeignet ist.
- HitzequelleAlle Öfen und Überschläge
- MaterialBaustahl
- MaterialNeopren
- PflegeNicht für die Spülmaschine geeignet
- KollektionMINERAL B
Gießen Sie Öl auf den Boden der Pfanne (ca. 1 mm) und erhitzen Sie es. Sobald das Öl leicht raucht, entleeren Sie es in einen Behälter und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch aus.Nachdem Sie 10 Mal rotes Fleisch gebraten haben ist ihre Pfanne optimal eingebrannt. Je mehr Ihre Pfanne benutzt wird, desto besser sind die Kochergebnisse. Je dunkler sich die Pfanne verfärbt, desto besser werden ihre natürlichen Antihafteigenschaften. Wenn Ihre Pfanne gut eingebrannt ist, können Sie empfindliche Speisen wie Eier, Fisch usw. problemlos zubereiten.
