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Mit einem Fassungsvermögen von 4,8 L und innen gravierten Markierungen in Litern und Quarts bietet die Konische Servierpfanne Edelstahl mit Deckel AFFINITY Ø28cm das ideale Volumen für großzügige Zubereitungen. Ihre 5‑ply‑Mehrschichtkonstruktion sorgt für außergewöhnliche thermische Reaktivität: sofortige Erwärmung, gleichmäßige Wärmeverteilung über den gesamten Edelstahlkörper und ein sofortiges Stoppen des Garvorgangs nach dem Entfernen von der Hitzequelle.
Diese Präzision ermöglicht perfektes Sautieren, Anbraten oder Schmoren – stets mit vollständiger Kontrolle.

Vollständig in Frankreich hergestellt, verkörpert diese Edelstahlpfanne die handwerkliche Exzellenz von de Buyer. Für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion, erfüllt sie die Anforderungen professioneller und privater Küchen. Sie kann auch im Ofen verwendet werden, zum Beispiel für einen Gratinauslauf.
Die breiten Griffe aus Edelstahlguss, fest vernietet, sorgen für eine sichere und komfortable Handhabung. Geschlossene Ränder erhöhen die Haltbarkeit, während der gerade Schüttrand und der Tropfstopp ein sauberes und präzises Ausgießen ermöglichen. Das moderne Design, veredelt durch eine hochwertige Spiegelpolitur, verleiht der Pfanne eine dezente Eleganz.

Die AFFINITY Ø28cm‑Pfanne wird mit einem gewölbten Deckel geliefert, der die Wärmeverteilung verbessert und die Garzeiten verkürzt.
Für den täglichen Gebrauch sind sowohl die Edelstahlpfanne als auch der Deckel spülmaschinengeeignet. Eine gelegentliche Politur mit einer geeigneten Paste stellt den ursprünglichen Glanz wieder her. Dank ihrer robusten, reaktiven und vielseitigen Konstruktion eignet sich diese gewölbte AFFINITY‑Pfanne sowohl für anspruchsvolle Kochtechniken als auch für alltägliche Gerichte.

- HitzequelleAlle Herde und Backöfen
- MaterialINOX MULTICOUCHE
- PflegeSpülmaschinenfest
- InduktionJa
- Fester oder abnehmbarer GriffFest
- KollektionAFFINITY
AISI 304 Edelstahl und 18/10 Edelstahl bezeichnen denselben Edelstahltyp, der für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. AISI (American Iron and Steel Institute) ist eine internationale Norm zur Klassifizierung von Edelstahl.
Im Alltag wird Edelstahl häufiger als 18/10 bezeichnet; die „10“ steht für den Nickelanteil im Material. Die AISI‑304‑Spezifikation schreibt einen Nickelgehalt zwischen 8% und 10% vor. Für den täglichen Gebrauch in der Küche gibt es keinen Qualitätsunterschied im Alterungsverhalten zwischen 8% und 10% Nickel.
AISI 304 Edelstahl und 18/10 Edelstahl stehen also für dieselbe Edelstahlqualität. Wir bevorzugen jedoch die Bezeichnung AISI 304, da sie die „offizielle“ Benennung für diese Edelstahllegierung ist.