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Perforierte doppelseitige Silikonbackmatte AIRMAT für Brandteig 40x30cm
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Die perforierte AIRMAT Silikonbackmatte ist das ideale Werkzeug für alle, die Brandteig mit professioneller Regelmäßigkeit herstellen möchten. Dank ihrer doppelseitigen Markierungen erleichtert sie das Aufspritzen: 12‑cm‑Eclairs, Brandteigkugeln mit 3, 6 oder 8 cm Durchmesser sowie perfekt geformte Paris‑Brest.
Mit ihren 40×30 cm passt diese Backmatte in Haushaltsöfen und bietet gleichzeitig professionelle Qualität. Die perforierte Struktur sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Backhitze – ideal für Eclairs, Brandteigkugeln, Religieuses oder Viennoiserien.
Gefertigt aus silikonisiertem Glasfasergewebe gewährleistet die AIRMAT Matte eine optimale Wärmeverteilung. In Kombination mit einem mikroperforierten Backblech entstehen knusprige Tarteböden und gleichmäßig gebackene Teige – auch bei trockenen Teigen wie Mürbeteig, Briséteig oder Blätterteig.
Vielseitig einsetzbar, hält diese Silikonbackmatte Temperaturen von −76°C bis +260°C stand. Sie können Ihre Zubereitungen direkt darauf einfrieren und anschließend ohne Auftauen backen – ein professionelles Werkzeug für alle Schritte der Patisserie.
Die antihaftende Oberfläche ermöglicht ein müheloses Lösen und eine saubere, präzise Handhabung. Die doppelseitigen Markierungen sorgen für optimales Aufspritzen und gleichmäßiges Backen – ob Brandteigkugeln, Eclairs oder Paris‑Brest.
Für den täglichen Gebrauch entwickelt, lässt sich die AIRMAT Backmatte einfach mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm reinigen und ist zudem spülmaschinengeeignet. Ein unverzichtbares Werkzeug für saubere, regelmäßige und perfekt gebackene Patisserien.
- HitzequelleBackofen und Mikrowelle
- MaterialSilikonisiertes Glasfaserkabel
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Christian P.
Veröffentlicht 12/04/2026 um 18:54 Uhr (Datum der Bestellung: 29/03/2026)Sehr erfolgreiche Choux für Nonnen bei der ersten Verwendung. Der Teppich ist zur Aufbewahrung in der Hülle eingerollt, bleibt aber beim Auslegen auf dem Blech flach und wellt sich nicht, was bei einigen Silikonmatten nicht der Fall ist. (Übersetzte Rezension)
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Claude C.
Veröffentlicht 14/03/2026 um 10:08 Uhr (Datum der Bestellung: 01/03/2026)Sehr effektiv zum Kochen von Hefegebäck und Torten. Ich empfehle dieses Produkt, auf das ich jetzt nicht mehr verzichten kann (Übersetzte Rezension)
