Tapis de cuisson ajouré spécial pâte à choux AIRMAT

Tapis de cuisson ajouré spécial pâte à choux AIRMAT

Le tapis de cuisson silicone AIRMAT est idéal pour les amoureux de la pâte à choux. Éclairs, religieuses et Paris-Brest seront réalisés à la perfection grâce aux repères présents au recto et au verso de ce tapis cuisson de Buyer. De qualité professionnelle, le tapis de cuisson pour choux est adapté aux fours des particuliers avec des dimensions de 40x30 cm. 

Multi-usage, vous pourrez congeler vos préparations directement posées sur ce tapis silicone ajouré AIRMAT, puis les cuire directement en sortie de congélation. En effet, ce tapis de cuisson silicone professionnel supporte des températures allant de -76°C à +260°C. 

Les repères de ce tapis spécial pâte à choux vous permettront de pocher facilement des éclairs de 12 cm ou des choux de divers diamètres (3, 6 ou 8 cm). Ainsi, vos préparations seront régulières et disposées de manière à garantir une cuisson optimale. Le placement des repères vous permettra également de pocher des Paris-Brest parfaitement réguliers. Pour toujours plus de régularité lors du pochage, munissez vous du Tube de Buyer.

Combiné à une plaque de cuisson perforée, vous obtiendrez une cuisson parfaite pour votre pâte à choux, mais également vos viennoiseries ou vos tartes. Le tapis de cuisson silicone AIRMAT est conçu pour la pâte à choux, mais permet également la cuisson de pâtes sèches telles que des pâtes brisées, feuilletées ou sablées. Étant ajouré, la diffusion de la chaleur sera homogène et vous permettra d’obtenir des fonds de tartes croustillants à souhait.  

Les avantages du tapis de cuisson AIRMAT :

• Excellente diffusion de la chaleur
• Multi-usage : four et congélation
• Antiadhérent 
• Nettoyage facile
• Compatible four ménager

Tout ce que vous devez savoir sur le tapis de cuisson spécial pâte à choux :

• Matière : tissu en fibre de verre siliconé
• Aération du tissu pour une cuisson homogène et des fonds croustillants
• Dimensions : 40x30 cm
• Températures supportées : de -76°C à +260°C
• Repères recto-verso :
  • Côté éclair : 12 repères de 12 cm
  • Côté choux : 22 repères Ø3 cm, 8 repères Ø6 cm et 8 repères Ø8 cm
• Format adapté aux particuliers
• À combiner avec une plaque de cuisson perforée
• À utiliser pour la cuisson de pâte à choux, de pâtes sèches (pâte sablée, brisée, feuilletée, viennoiseries, etc.) ou de pâtes congelées
• Entretien : à l’aide d’une éponge douce et d’eau chaude. Peut passer au lave-vaisselle.