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Gezackte Kuchenform "Canelés Bordelais" Kupfer Ø35mm
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Die gezackte Kuchenform „Canelés Bordelais“ Kupfer Ø35 mm ist das traditionelle Werkzeug zur Herstellung echter Canelés aus Bordeaux. Sie wird nach klassischen Vorgaben gefertigt und verbindet die historische Form des berühmten Gebäcks mit einem edlen Material: verzinntes Kupfer. Die Form kann auch für kleine originelle Kuchen oder zum Kaltformen verwendet werden.
Dank ihrer perfekten Wärmeverteilung sorgt die Kupferform für gleichmäßiges Backen und ideale Karamellisierung – unerlässlich für eine knusprige Außenseite und einen weichen, zarten Kern. Die dicke Zinnschicht gewährleistet professionelle Haltbarkeit und optimale Ergebnisse.
Kupfer ist bekannt für seine hervorragende Wärmeleitfähigkeit, wodurch die Form schnell die ideale Temperatur erreicht und eine gleichmäßige Bräunung ermöglicht. Diese Canelés‑Form liefert klare, präzise Ergebnisse ohne Austrocknen des Teigs – für perfekt gelungene, authentische Canelés.
Sie kann im Ofen bis zu 230°C verwendet werden, der maximalen Temperatur entsprechend dem Schmelzpunkt von Zinn. Sie darf nicht in der Mikrowelle verwendet werden. Ihre robuste, traditionelle Bauweise macht sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug für anspruchsvolle Konditoren und leidenschaftliche Hobbybäcker.
Pour préserver ses performances, un rétamage régulier est recommandé. L’intérieur étamé doit être lavé à la main avec une éponge douce non abrasive, tandis que l’extérieur en cuivre peut se nettoyer avec une pâte à polir spéciale cuivre afin de conserver son éclat.
Ce moule en cuivre ne doit pas être placé au lave‑vaisselle. Un entretien adapté garantit une longévité exceptionnelle et des résultats de cuisson toujours irréprochables.
- HitzequelleFour
- MaterialKupfer
- PflegeNicht für die Spülmaschine geeignet
- FormCannelé
- Fixe ou amovibleFixe
