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Gezackte Kuchenform "Canelés Bordelais" Kupfer Ø45mm
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Mit ihrem Durchmesser von 45 mm ermöglicht diese verzinnte Kupferform die Herstellung von Canelés Bordelais im traditionellen Format der handwerklichen Patisserie. Sie wird nach historischen Methoden gefertigt und bietet eine perfekt kalibrierte Form sowie ein edles Material, das eine authentische Backqualität garantiert.
Die reine Kupferkonstruktion sorgt für eine schnelle Temperaturaufnahme und eine gleichmäßige Wärmeverteilung – unerlässlich für die tief karamellisierte Kruste, die große Canelés auszeichnet. Diese Canelés‑Form eignet sich auch zur Herstellung origineller Desserts oder zum Kaltformen.
Kupfer ist bekannt für seine außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit, wodurch die Form schnell die ideale Temperatur erreicht und eine tiefe, gleichmäßige Karamellisierung fördert. Die Canelés‑Form Ø45 mm bietet einen perfekten Kontrast zwischen knuspriger Außenseite und weichem, zartem Inneren.
Die dicke Zinnschicht gewährleistet eine professionelle Nutzung und bemerkenswerte Langlebigkeit. Sie ist für Backofentemperaturen bis 230°C geeignet, der Grenze, die dem Schmelzpunkt von Zinn entspricht. Sie darf nicht in der Mikrowelle verwendet werden.
Um die Leistung langfristig zu erhalten, wird eine regelmäßige Neuverzinnung empfohlen. Das verzinnte Innere sollte von Hand mit einem weichen Schwamm gereinigt werden, während die Kupferaußenseite mit einer spezialisierten Kupferpolitur wieder zum Glänzen gebracht werden kann.
Diese Form darf nicht in die Spülmaschine. Eine angemessene Pflege gewährleistet außergewöhnliche Haltbarkeit und stets gleichmäßige Backergebnisse – für großzügige, perfekt gelungene Canelés.
- HitzequelleFour
- MaterialKupfer
- PflegeNicht für die Spülmaschine geeignet
- FormCannelé
- Fixe ou amovibleFixe
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Guillaume B.
Veröffentlicht 10/09/2026 um 10:32 Uhr (Datum der Bestellung: 28/08/2026)Sehr gutes Produkt, bereits getestet (Übersetzte Rezension)
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PASCAL G.
Veröffentlicht 23/06/2025 um 05:31 Uhr (Datum der Bestellung: 07/06/2025)Bei der Verwendung scheint die Form perfekt zu sein (Übersetzte Rezension)
