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Gezackte Kuchenform "Canelés Bordelais" Kupfer Ø55mm
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Mit ihrem großzügigen Durchmesser von 55 mm ermöglicht diese verzinnte Kupferform die Herstellung voluminöser Canelés Bordelais – ideal für ein reiches, authentisches Geschmackserlebnis. Sie richtet sich an Liebhaber traditioneller Patisserie und bietet eine breite, elegante Silhouette, perfekt, um das berühmte Gebäck aus Bordeaux in einer besonders genussvollen Variante neu zu interpretieren.
Die Kupferkonstruktion sorgt für eine präzise Kontrolle des Backvorgangs: schnelle Temperaturaufnahme, gleichmäßige Wärmeverteilung und regelmäßige Bräunung. Diese Canelés‑Form eignet sich ebenso für kreative Dessertideen oder zum Kaltformen empfindlicher Zubereitungen.
Kupfer gehört zu den leistungsstärksten Materialien für die Herstellung von Canelés, dank seiner außergewöhnlichen Wärmeleitfähigkeit. Die Form erzeugt eine dicke, tief karamellisierte Kruste, während der Kern weich und zart bleibt.
Die dicke Zinnschicht gewährleistet professionelle Haltbarkeit. Die Form ist für Backofentemperaturen bis 230°C geeignet – die Grenze, die dem Schmelzpunkt von Zinn entspricht. Sie darf nicht in der Mikrowelle verwendet werden.
Um die thermischen Eigenschaften und die Lebensdauer zu erhalten, wird eine regelmäßige Neuverzinnung empfohlen. Das verzinnte Innere sollte von Hand mit einem weichen Schwamm gereinigt werden, während die Kupferaußenseite mit einer spezialisierten Kupferpolitur wieder zum Glänzen gebracht werden kann.
Diese Form darf nicht in die Spülmaschine. Eine sorgfältige Pflege sorgt für konstante Ergebnisse und perfekt kontrolliertes Backen – für großzügige, goldene und unwiderstehliche Canelés.
- HitzequelleFour
- MaterialKupfer
- PflegeNicht für die Spülmaschine geeignet
- FormCannelé
- Fixe ou amovibleFixe
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MATHIEU G.
Veröffentlicht 14/11/2025 um 08:11 Uhr (Datum der Bestellung: 31/10/2025)Die Backzeit der Cannelés war perfekt. Ich bin begeistert von diesen wunderschönen Objekten (Übersetzte Rezension)
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PASCAL G.
Veröffentlicht 23/06/2025 um 05:32 Uhr (Datum der Bestellung: 07/06/2025)Gesuchtes Produkt von hoher Qualität (Übersetzte Rezension)
