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Lyonnaise Bratpfanne Eisen CARBONE PLUS Ø40cm
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- HitzequelleAlle Öfen und Überschläge
- MaterialBaustahl
- PflegeNicht für die Spülmaschine geeignet
- InduktionJa
- Fester oder abnehmbarer GriffFest
- KollektionCARBONE PLUS
Gießen Sie Öl auf den Boden der Pfanne (ca. 1 mm) und erhitzen Sie es. Sobald das Öl leicht raucht, entleeren Sie es in einen Behälter und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch aus.Nachdem Sie 10 Mal rotes Fleisch gebraten haben ist ihre Pfanne optimal eingebrannt. Je mehr Ihre Pfanne benutzt wird, desto besser sind die Kochergebnisse. Je dunkler sich die Pfanne verfärbt, desto besser werden ihre natürlichen Antihafteigenschaften. Wenn Ihre Pfanne gut eingebrannt ist, können Sie empfindliche Speisen wie Eier, Fisch usw. problemlos zubereiten.
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P. B. Wolfgang H.
Veröffentlicht 21/11/2025 um 08:30 Uhr (Datum der Bestellung: 09/11/2025)Die Lyonnaise-Bratpfanne aus Eisen von DeBuyer ist eine sehr schöne, massiv, hochwertig verarbeitet und insgesamt sehr robust Pfanne. Allerdings sollte man unbedingt darauf achten, das passende Kochfeld zu verwenden. Kleine, einzelne Kochzonen erwärmen aufgrund der Materialstärke der Pfanne nur einen kleinen Bereich des Pfannenbodens. Das führt trotz der massiven Wand bzw. Bodenstärke zu einer leichten Verformung. Besonders bei Induktion kann das passieren, sogar schon bei ausreichender Hitze (Stufe 6–7 statt 9 oder Power). Hier muss ich dann das größte zusammenhängende Kochfeld benutzen. Eine gleichzeitige Wärmeverteilung von einem Kochfeld nach einer bestimmten längeren Zeit hat sich leider nicht eingestellt. Dies ist bestimmt bei einem Cerankochfeld sehr gut möglich. Da das Magnetfeld eines Induktionskochfeldes nur in einem begrenzten Bereich wirkt, erfolgt die Erwärmung zwangsläufig punktuell. Hier werde ich wohl eine andere Lösung finden müssen. Zum Glück habe ich ein eigenständiges, autarkes Kochfeld, aus Ceran bei dem ich natürlich sehr flexibler bin. Somit habe ich jetzt meinen eigenen Plancha zuhause. Ich hoffe meine Bewertung war für Sie hilfreich.
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Virginie L.
Veröffentlicht 07/04/2025 um 21:05 Uhr (Datum der Bestellung: 27/03/2025)Sehr gute Produkte im Einbrennen... und sie kleben schon nicht mehr... DankeS (Übersetzte Rezension)
