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Unserer Eisenpfannen im Vergleich
Welche Eisenpfanne ist die Richtige für Ihre Bedürfnisse?
Zeitlos, zum Anbraten, Grillen und Bräunen, hütet dieses Kochgeschirr die Geheimnisse der Maillard-Reaktion: Karamelisierung der natürlichen Säfte der Lebensmittel an der Oberfläche und dabei innen zart. Natürlich und ohne Beschichtung, unverwüstlich, es veredelt sich mit der Zeit und wird von einer Generation zur nächsten übertragen. Aus leicht geöltem Walzstahl: natürlich und robust. Aufgrund des sich nach oben öffnenden Rands und der Wölbung der Wände können die zubereiteten Speisen ganz einfach hinausgleiten.
Mineral B
Die Mineral B Kollektion in ihrer ursprunglichen Variation mit dem einfachen Stiel aus Bandstahl.
- Veredelt mit französischem Bienenwachs für einen natürlichen Schutz vor Oxidation und zur Erleichterung des Einbrennens der Pfanne.
- 100 % natürliches, weißer Stahl, 2,5 - 3 mm dick, auch bei Induktion keine Verformung, langlebig.
- Durch das Einbrennen mit Öl erhält sie mit der Zeit ihre natürlichen Antihafteigenschaften, denn je öfter die Pfanne verwendet wird, desto mehr wird sie eingebrannt und desto weniger haftet sie.
- nach oben öffnender Rand und gewölbte Wände im Lyonnaise-Stil lassen die zubereiteten Speisen ganz einfach hinausgleiten
- Der gebogene Stiel aus französischem Bandstahl hält die Hand von der Wärmequelle fern und sorgt für eine bessere Gewichtsverteilung bei der Benutzung.
- Der Stiel ist fest vernietet und nicht demontierbar
Das besondere an der Mineral B Kollektion?
Es gibt neben dem Stiel aus Bandstahl auch einen Edelstahlstiel und einen Bandstahlstiel mit Holzelementen.
Mineal B Pro
Der vernietete Stiel aus Edelstahlguss bleibt kühl und ist ergonomisch geformt. Zudem ist er das perfekte Bindeglied zu unseren anderen Kollektionen. Diesen Edelstahlstiel gibt es nicht nur in Kombination mit Eisenpfannen, sondern auch mit Antihaft, Edelstahl und Kupfer. Die Kollektionen Choc Extreme, Affinity und Prima Matera sind also die perfekte Ergänzung mit Mineral B Pro.
Mineral B Bois
Die Nachhaltigkeit unserer Eisenpfanne und unsere Heimat die Vogesen in einem Griff: Mineral B Bois. Das Buchenholz für diesen schicken Stiel kommt direkt aus der Heimat von de Buyer, den Vogesen. Allerdings sieht er nicht nur gut aus, sondern schützt die Hand auch noch vor der Wärme des Bandstahlstiels. Der Buchenholzstiel wird neben der Mineral B Bois Kollektion auch in der Choc B Bois.
Carbone Plus
Die Carbone Plus Kollektion ist die Basis Variante der Mineral B Kollektion. Der Pfannenkörper ist gleich, allerdings nicht mit Bienenwachs veredelt, sondern mit Industriefetten. Der Stiel besteht wahlweise aus Bandstahl oder einem Edelstahlrohr.
- 100 % natürliches, weißer Stahl, 2,5 - 3 mm dick, auch bei Induktion keine Verformung, langlebig.
- Durch das Einbrennen mit Öl erhält sie mit der Zeit ihre natürlichen Antihafteigenschaften, denn je öfter die Pfanne verwendet wird, desto mehr wird sie eingebrannt und desto weniger haftet sie.
- nach oben öffnender Rand und gewölbte Wände im Lyonnaise-Stil lassen die zubereiteten Speisen ganz einfach hinausgleiten
- Der gebogene Stiel aus französischem Bandstahl hält die Hand von der Wärmequelle fern und sorgt für eine bessere Gewichtsverteilung bei der Benutzung.
- Der Stiel ist fest vernietet und nicht demontierbar
Was ist die Zielgruppe für Carbone Plus?
Die Carbone Plus Eisenpfannen sind für Experten im Einbrennen und jede, die es gerne schlicht und einfach mögen. Ohne die schützende Bienenwachsbeschichtung ist die Pfanne anfälliger für Rost und das Einbrennen ist etwas langwieriger. Die Auswahl an Stielen ist deutlich schlichter. Kommt es nur auf die Qualität des Materials an, ist diese Kollektion genauso hochwertig wie Mineral B.
