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Plaque Canelés bordelais ELASTOMOULE, mousse de silicone
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Elastomoule de 8 ou 6 empreintes parfaites pour la réalisation de Canelés bordelais traditionnels.
Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Excellente conductibilité de la chaleur et du froid. Cuisson homogène et caramélisation des sucs.
Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.
Graisser à la première utilisation. Cuisson au four traditionnel ou bain-marie.
Ne pas chauffer avec des formes vides. Ne pas mettre sous un grill ni au micro-onde. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.
Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.
| Ref | Diam | Long | Larg | Haut | Cap |
|---|---|---|---|---|---|
| 1834.21D | 5.2 | 0 | 0 | 5 | 0 |
| 1834.01D | 5.5 | 0 | 0 | 5 | 0 |
| Ref | Diam | Long | Larg | Haut | Cap |
|---|---|---|---|---|---|
| 1834.21D | 0 | 21 | 17.5 | 5.1 | |
| 1834.01D | 0 | 30 | 17.5 | 5.2 |
- Source de chaleur - Four
- Matière - Silicone
- Variante - 210x176 mm - 6 alvéoles
- Forme - Cannelé
