Plaque Canelés bordelais ELASTOMOULE, mousse de silicone
Ref. 1834.01D
49,90 €

Plaque Canelés bordelais ELASTOMOULE, mousse de silicone

Ref. 1834.01D
ELASTO.PORT.CANELE BORDEL. 1/4
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Description

Elastomoule de 8 ou 6 empreintes parfaites pour la réalisation de Canelés bordelais traditionnels.
Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Excellente conductibilité de la chaleur et du froid. Cuisson homogène et caramélisation des sucs.
Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.
Graisser à la première utilisation. Cuisson au four traditionnel ou bain-marie.
Ne pas chauffer avec des formes vides. Ne pas mettre sous un grill ni au micro-onde. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.
Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

Dimensions intérieures
Ref Diam Long Larg Haut Cap
1834.01D 5.5 0 0 5 0
1834.21D 5.2 0 0 5 0
Dimensions extérieures
Ref Diam Long Larg Haut Cap
1834.01D 0 30 17.5 5.2
1834.21D 0 21 17.5 5.1
Utilisation & entretien
Four
Four
Lave-vaisselle
Lave-vaisselle
Caractéristiques
  • Source de chaleur - Four
  • Matière - Silicone
  • Variante - 300x176 mm - 8 alvéoles
  • Forme - Cannelé

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