Bain-Marie Edelstahl mit Stiel Ø18cm

Mit einem Durchmesser von 18 cm und einem großzügigen Fassungsvermögen von 4 Litern ist dieses Edelstahl-Bain-Marie für Köche und Konditoren konzipiert, die mit größeren Volumen arbeiten. Ideal für Cremes, Saucen, empfindliche Mischungen oder Schokoladenzubereitungen sorgt es für eine progressive und präzise kontrollierte Erwärmung – unverzichtbar, um die Textur und Qualität der sensibelsten Zutaten zu bewahren.

Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl bietet es außergewöhnliche Robustheit und einwandfreie Hygiene, selbst bei intensiver Nutzung. Sein großes Fassungsvermögen ermöglicht komfortables Arbeiten, sowohl in der Familienküche als auch im professionellen Umfeld.

Die tiefe und breite Form sorgt dafür, dass das Bain-Marie stabil in einem Topf mit heißem Wasser sitzt, ohne zu kippen. Der mehrfach punktgeschweißte Edelstahlgriff gewährleistet einen festen und sicheren Halt – entscheidend beim Umgang mit einem Bain-Marie dieser Größe. Das Aufhängeloch am Griffende erleichtert das Abtropfen nach dem Gebrauch und ermöglicht eine einfache, effiziente Aufbewahrung.

Die spiegelpolierte Oberfläche verleiht ihm ein elegantes, professionelles Erscheinungsbild und erleichtert gleichzeitig die Reinigung. Spülmaschinengeeignet, lässt es sich mit gelegentlichem Polieren mittels Edelstahlpflegepaste wieder auf Hochglanz bringen.

Dieses 4‑Liter-Bain-Marie eignet sich ideal für alle schonenden Garverfahren, die Präzision und Gleichmäßigkeit erfordern. Es ermöglicht Arbeiten ohne direkten Kontakt zur Wärmequelle und sorgt für eine konstante, homogene Wärmeverteilung. Es wird ohne Deckel geliefert, ist ausschließlich für die Bain-Marie-Methode vorgesehen und nicht induktionsgeeignet.

Ein in Frankreich hergestelltes Utensil – zuverlässig, vielseitig und langlebig – perfekt für empfindliche Zubereitungen, die technisches Können verlangen.