Mandolinen
Die Mandoline ist in der Küche ein unverzichtbares Schneidewerkzeug:
- Mit einer Mandoline können Sie schnell kleine oder große Mengen Obst und Gemüse in Scheiben, Streifen und andere verschiedene Formen schneiden.
- Alle DE BUYER-Modelle sind mit einem Druckknopf ausgestattet, der eine einfache und sichere Bedienung ermöglicht.
- Die Klingen der Mandolinen ermöglichen sauberes und präzises Schneiden.
Die Klingen der Mandoline sind extrem scharf. Um einen sicheren Gebrauch zu gewährleisten, ist es notwendig, den mit jeder Mandoline mitgelieferten Griff zu verwenden. Klemmen Sie das zu schneidende Obst oder Gemüse zwischen den Griff und die Mandoline. Dann können Sie es sicher in Scheiben oder Stücke schneiden.
Die V-Klinge eignet sich perfekt zum Schneiden von Obst und Gemüse sowie von Produkten mit weichem Fruchtfleisch und dicker oder harter Schale (z.B. Tomaten, Kiwis...). Die Klinge dringt in die Frucht oder das Gemüse ein, ohne es zu zerdrücken, wobei das Fruchtfleisch unbeschadet bleibt und es möglich ist, feine und saubere Scheiben zu schneiden.
Eine gerade Klinge hat den gleichen Verwendungszweck wie ein Küchenmesser. Sie ist ideal zum Schneiden von festem Obst oder Gemüse, eignet sich aber z.B. nicht zum Schneiden von Tomaten.
Mandolinen aus rostfreiem Stahl sind für den professionellen Einsatz konzipiert. Edelstahl ist ein solides Material, das häufigem und intensivem Gebrauch perfekt standhält. Es ist außerdem sehr leicht zu reinigen und ermöglicht eine perfekte Hygiene.
Kunststoffmandolinen sind für die breite Öffentlichkeit gedacht. Sie sind leicht zu reinigen und extrem einfach in der Handhabung da Kunststoff ein leichtes Material ist.
Wie bei Messern nutzen sich auch die Klingen von Mandolinen im Laufe der Zeit ab. Mit dem speziell für Mandolinenklingen entwickelten Messerschärfer von de Buyer können Sie die Klingen schärfen und ihnen ihre Schärfe zurückgeben.
Wenn Ihre Klingen nach sehr häufigem Gebrauch defekt sind, können Sie sie bei unseren Händlern einzeln kaufen und austauschen, mit Ausnahme der V-Klingen, die nicht ausgetauscht werden können, da sie direkt in das Chassis integriert sind.
Um der Nachfrage von Verbrauchern und Nutzern gerecht zu werden, haben wir uns dafür entschieden, mehrere Größen von Julienne-Klingen auf den Mandolinen anzubieten, die mit einem Schlitten ausgestattet sind, der mit allen Julienne-Klingen kompatibel ist. Dieser Schlitten ist bei der Verwendung der kleinen Julienne-Klingen etwas höher als die Arbeitsfläche, was den Restabfall erklärt: Er ist eine Folge des Sicherheitssystems des Schlittens (der auf der Schiene gleitet), das wir eingeführt haben, um Verletzungen zu vermeiden. Um zu gewährleisten, dass der Wagen über die Klingen (und damit über die größte Klinge) fahren kann, ohne diese zu beschädigen, muss eine Lücke bleiben. Es ist also nicht möglich, das Gemüse vollständig zu schneiden, aber dafür ist Ihre Sicherheit gewährleistet.