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Der Kochtopf ALCHIMY Ø24 cm eignet sich perfekt für großzügige Portionen: Boeuf Bourguignon, cremige Suppen, Schmorgerichte… Er ist mit allen Wärmequellen kompatibel und funktioniert gleichermaßen auf Glaskeramik, Gas, Induktion oder Elektrokochfeldern.
Seine Vielseitigkeit geht noch weiter: Dieser Kochtopf aus mehrschichtigem Edelstahl ist auch für Backofengerichte geeignet. Innenliegende Messmarkierungen alle 0,5 L erleichtern das Dosieren von Flüssigkeiten direkt während der Zubereitung.

Im Gegensatz zu vielen Edelstahlserien wird ALCHIMY aus vollständigem 3‑ply Mehrschicht‑Edelstahl gefertigt. Die äußere ferritische Edelstahlschicht sorgt für die Kompatibilität mit allen Herdarten. Die innere Schicht aus AISI 304 Edelstahl — vergleichbar mit 18/10 Edelstahl — garantiert perfekte Lebensmittelechtheit. Dazwischen optimiert ein Aluminiumkern die Wärmeverteilung im gesamten Kochtopf.
Die Kombination dieser drei Schichten bietet ein präzises, leistungsstarkes Kochgeschirr: schnelle und gleichmäßige Erwärmung, hohe Reaktivität und schnelleres Abkühlen als bei Kochtöpfen mit aufgesetztem Boden.

Wie die gesamte ALCHIMY Kollektion wird auch dieser 5,5‑L‑Kochtopf in Frankreich hergestellt, in unserer Manufaktur in den Vogesen. Seit 1830 wird hier ein einzigartiges Know‑how weitergegeben: Jede einzelne Komponente wird geformt, montiert und sorgfältig geprüft.
Die gebürstete Oberfläche und der 3‑ply Mehrschicht‑Edelstahl verkörpern den Anspruch der ALCHIMY Kollektion. Präzision, Langlebigkeit und Eleganz definieren diesen professionellen Kochtopf von de Buyer.

- HitzequelleAlle Herde und Backöfen
- MaterialINOX MULTICOUCHE
- PflegeSpülmaschinenfest
- InduktionJa
- Mit oder ohne DeckelOhne Deckel
- KollektionALCHIMY
AISI 304 Edelstahl und 18/10 Edelstahl bezeichnen denselben Edelstahltyp, der für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. AISI (American Iron and Steel Institute) ist eine internationale Norm zur Klassifizierung von Edelstahl.
Im Alltag wird Edelstahl häufiger als 18/10 bezeichnet; die „10“ steht für den Nickelanteil im Material. Die AISI‑304‑Spezifikation schreibt einen Nickelgehalt zwischen 8% und 10% vor. Für den täglichen Gebrauch in der Küche gibt es keinen Qualitätsunterschied im Alterungsverhalten zwischen 8% und 10% Nickel.
AISI 304 Edelstahl und 18/10 Edelstahl stehen also für dieselbe Edelstahlqualität. Wir bevorzugen jedoch die Bezeichnung AISI 304, da sie die „offizielle“ Benennung für diese Edelstahllegierung ist.