Travail du chocolat

Travail du chocolat

Le travail du chocolat nécessite des ustensiles spécifiques. Pour le travailler avec facilité et précision, De Buyer vous propose une gamme complète d’ustensiles indispensables, du thermomètre digital à la spatule en inox, en passant par différentes formes et cercles.

Bassine demi-sphèrique

Bassine demi-sphèrique polyéthylène Ø17,5cm

Poche en coton revêtu

Poche en coton revêtu réutilisable 30cm

Corne arrondie souple

Corne arrondie souple 15x11cm

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Poches pâtissières extra souples, polyester

Poches pâtissières extra souples, polyester

Poches pâtissières extra souples nylon 34cm

Thermomètre à sonde de cuisine -40°/+240°C

Utilisation thermomètre de cuisine

Thermomètre à sonde de cuisine -40°/+240°C

Thermomètre infra-rouge

Thermomètre infra-rouge

Thermomètre infra-rouge HACCP -38°/+365°C

Thermomètre digital à sonde avec fonction minuteur

Thermomètre digital à sonde avec fonction minuteur

Thermomètre digital à sonde -25°/+250°C avec fonction minuteur

Fouet GÖMA fils inox

Fouet GÖMA fils inox 20cm

Fouet à blancs ballon GÖMA fils inox 35cm

Fouet à blancs ballon GÖMA fils inox 45cm

Louche inox Ø6cm

Pinceau silicone 19,5x3cm

Pinceau silicone 25x3cm

Pinceau silicone 25x6cm

Pinceau silicone spécial pâtissier oval soie fine 25x4cm

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