LE LAMINOIR

Le laminoir qui s'adapte à votre créativité

Idéal pour les professionnels des métiers de bouche et les passionnés de cuisine et pâtisserie : le Laminoir de Buyer ravira tout le monde. Développé durant plusieurs années en collaboration avec des professionnels et testé en laboratoire, notre laminoir multipâte est robuste, durable et précis. Libérez votre créativité grâce aux 20 épaisseurs de laminages possibles, allant de 15 à 0,3 mm, et profitez d'une laminage sans reprise manuelle de la pâte et donc sans déformation.

Quelle est la largeur de laminage ?

Le Laminoir multipâte de Buyer offre une grande largeur de laminage de 34 cm, ainsi qu'une longueur de laminage illimitée : de quoi répondre à tous vos besoins. Pour plus de précision, une graduation en cm et en pouces est présente sur les 2 rampes. Les 34 cm de largeur permettent de s'adapter aux besoins des professionnels et des passionnés aguerris. Grâce au laminoir professionnel, réalisez une large variété de préparations : Ø34cm, GN1/1 53x32,5 cm, 40x30 cm, etc.

Combien de réglages sont possibles pour l'épaisseur ?

Le Laminoir professionnel est équipé d’une molette de réglage très précise, qui vous permet de choisir facilement parmi 20 positions différentes. Cela vous donne la possibilité d’ajuster l’épaisseur de la pâte selon vos besoins, de 15 mm jusqu’à une finesse de 0,3 mm. Idéal pour adapter le laminage à chaque recette. 

L'utilisation de cette molette de réglage est très simple : poussez et tournez la molette afin de la placer sur la position souhaitée avant d'intégrer la pâte sous les rouleaux. 

Comment nettoyer le Laminoir horizontal de Buyer ?

Pour entretenir ce Laminoir à pâtes professionnel, plusieurs possibilités s'offrent à vous. Tout d'abord, le nettoyage des rouleaux en inox est facilité par la présence de racleurs intégrés aux rampes. Pour un nettoyage à sec, vous pourrez utiliser une brosse à farine ou un pinceau en toute simplicité. Enfin, il est également possible d'enlever les derniers résidus avec un nettoyage à la main, à l'aide d'une éponge douce, d'eau chaude et de liquide vaisselle. 

Comment la stabilité du Laminoir professionnel est assurée ?

Afin d'assurer une utilisation en toute sécurité et très stable, le Laminoir multipâte est fourni avec un double système de fixation qui s'adaptera à différents types de plans de travail. Tout d'abord, sous le Laminoir de Buyer sont présentes 4 ventouses qui assurent un travail stable de vos pâtes. Ces ventouses sont complétées par un étau de fixation également inclus. La fixation de cet étau est sécurisée grâce à deux attaches. Facile à mettre en place, cet étau s'adapte à tous les plans de travail, jusqu'à 55mm d'épaisseur.

Est-il facile à prendre en main ?

Oui, le Laminoir de Buyer a été conçu pour offrir une prise en main simple et intuitive : que vous soyez gaucher ou droitier, sa manivelle ambidextre s’adapte naturellement à votre gestuelle. De plus, il permet un laminage dans les deux sens, sans reprise manuelle de la pâte, garantissant ainsi un travail fluide et régulier. Pour encore plus de confort à l’usage, la manivelle et la molette de réglage ont été judicieusement placées du même côté, simplifiant vos manipulations au quotidien.

Où est fabriqué le Laminoir à pâtes de Buyer ?

Véritable reflet de notre engagement pour la qualité et le savoir-faire, le Laminoir de Buyer est fabriqué en France, dans nos ateliers. Conçu pour durer avec sa structure renforcée en inox et polyamide, il est également réparable à vie au sein de notre usine située dans les Vosges, vous assurant ainsi un accompagnement fiable et durable dans le temps.