Poêles en cuivre

Poêles en cuivre

Découvrez notre gamme de poêles en cuivre

Découvrez l'excellence de la cuisine avec les poêles en cuivre De Buyer, alliant tradition et innovation. Nos collections PRIMA MATERA et INOCUIVRE sont conçues pour offrir des performances culinaires inégalées. Composées de 90% de cuivre et 10% d’inox, elles vous offriront une alimentarité et une conductibilité thermique parfaites.

• La collection PRIMA MATERA, est la seule gamme en cuivre compatible avec l'induction grâce à son fond ferromagnétique.
• La collection INOCUIVRE, quant à elle, associe le cuivre et l'inox pour des cuissons précises et homogènes, idéale pour les amateurs de gastronomie française. Cette gamme est compatible tous feux, sauf induction.

Ces poêles en cuivre sont conçues pour répondre aux exigences des cuisiniers professionnels comme des passionnés de gastronomie.

Que peut-on cuisiner avec une poêle en cuivre ?

Le cuivre est reconnu pour sa conductivité thermique exceptionnelle. Grâce à cette propriété, les poêles en cuivre permettent une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur.

Les poêles en cuivre excellent particulièrement dans la préparation des sauces, la caramélisation et les cuissons précises nécessitant un contrôle parfait de la température.

Est-ce que les poêles en cuivre sont compatibles avec l’induction ?

La compatibilité dépend de la collection choisie. PRIMA MATERA est équipée d'un fond spécial en inox ferromagnétique, ce qui la rend compatible avec tous types de feux, y compris l'induction.

En revanche, la gamme INOCUIVRE convient à tous les feux (gaz, électrique, vitrocéramique) ainsi qu'au four, mais n'est pas compatible avec l'induction.

Est-ce que les poêles en cuivre sont compatibles avec une cuisson au four ?

Oui, les collections PRIMA MATERA et INOCUIVRE sont parfaitement adaptées à une utilisation au four. Elles permettent de varier les techniques culinaires, que ce soit pour rôtir ou gratiner vos plats préférés.

Comment entretenir une poêle en cuivre ?

L'entretien régulier de votre poêle en cuivre est essentiel pour préserver ses qualités. Après utilisation, laissez tremper dans l'eau chaude savonneuse, puis nettoyez délicatement avec une éponge douce. Séchez immédiatement et soigneusement votre ustensile pour éviter toute oxydation.

Pour restaurer la brillance du cuivre, utilisez la pâte à polir spéciale de Buyer. Évitez absolument le lave-vaisselle et les produits abrasifs qui pourraient endommager la surface.

Guide d'achat : trouver la poêle en cuivre qui vous convient

Découvrez notre guide d'achat pour vous accompagner dans le choix de votre poêle en cuivre et trouver celle qui répond le mieux à vos besoins.