Plaque mini Canelés bordelais ELASTOMOULE, mousse de silicone

1856.01D
ELASTO. MINI CANELE BORD. 1/4
Description

Elastomoule pour la réalisation de mini-Canelés bordelais traditionnels.
Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Système breveté : excellente conductibilité du moule ; meilleure caramélisation.
R’System : perforations pour une parfaite circulation de l'air chaud. Cuisson parfaitement homogène.
Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.
Cuisson au four traditionnel ou bain-marie. Ne pas mettre sous un grill ni au micro-onde. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

Dimensions intérieures
Ref Diam Long Larg Haut Cap
1856.01D
1856.21D
Dimensions extérieures
Ref Diam Long Larg Haut Cap
1856.01D 0 30 17.5 3.6
1856.21D 0 20.7 17.5 3.4
Utilisation & entretien
Four
Four
Caractéristiques
  • Matière - Silicone
  • Variante - 300x176mm - 28 alvéoles