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Wok bombé acier carbone MINERAL B Ø32cm
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Le wok MINERAL B Ø32cm offre un volume de cuisson généreux, parfait pour préparer des plats sautés ou mijotés pour 4 à 6 personnes. Sa forme bombée facilite les mouvements et permet de saisir les aliments à haute température, tandis que son fond plat assure une stabilité parfaite sur toutes les plaques.
Ce modèle est équipé d’une anse opposée à la queue, offrant une prise en main sécurisée et un meilleur contrôle lors des manipulations ou du service.
Conçu en acier carbone, le wok Ø32cm chauffe rapidement et réagit immédiatement aux changements de température. Il permet de cuisiner avec peu de matière grasse tout en obtenant une belle coloration et une cuisson homogène : idéal pour la réalisation de nouilles sautées.
La finition à la cire d’abeille facilite le début du culottage naturel, qui se renforce au fil des utilisations pour offrir une surface naturellement glissante.
Compatible tous feux dont induction, le wok MINERAL B Ø32cm peut être utilisé en flash four jusqu’à 200°C. Son acier épais lui assure une longévité remarquable, même en usage intensif.
Fabriqué dans les Vosges selon un savoir‑faire historique, il est garanti à vie contre tout vice de fabrication. Ce wok possède d'ailleurs le label Origine France Garantie, symbole d'une fabrication 100% française qui valorise la qualité, l'authenticité et la durabilité.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreAcier doux
- CollectionMINERAL B
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
