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Wok en acier CARBONE PLUS Ø35cm spécial plaque à induction
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Spécial plaque à induction
Wok en tôle d'acier, parfait pour une cuisine naturelle et diététique qui nécessite peu de matière grasse.
Parfaitement demi-sphérique conçu pour les plaques à induction creuses spéciales wok.
Peut-être utilisé sur une plaque induction standard avec le support pour wok (ref. 3122.00).
Ustensile en tôle d'acier blanche : indéformable ; diffusion uniforme de la chaleur ; excellente caramélisation des sucs des aliments ; très bons résultats de cuisson.
Anti adhérence naturelle : culottage progressif du wok.
Queue rivetée courbée à la française : indémanchable ; manipulation facile ; ergonomie.
Conseil : préchauffer avec un peu de matière grasse. Culottage à la première utilisation.
Entretien : déglacer, rincer à l'eau chaude, essuyer et huiler légèrement. Ranger dans un endroit sec.
Ne pas utiliser de produits détergents, ni mettre au lave-vaisselle.
Tous feux dont induction.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreAcier doux
- EntretienNe passe pas au lave-vaisselle
- InductionOui
- Queue fixe ou amovibleFixe
- Avec ou sans couvercleSans couvercle
- CollectionCARBONE PLUS
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
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Stephane B.
Publié le 22/03/2026 à 13:08 (Date de commande : 08/03/2026)Très satisfait de mon wok après les premières utilisations. Culottage facile, idéal pour les légumes sautés et autres plats vietnamiens. Mais pas uniquement. J’utilise aussi un adaptateur pour une meilleure tenue sur mon gaz. Je recommande
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Pierre C.
Publié le 14/02/2026 à 12:28 (Date de commande : 29/01/2026)J'ai rêvé du wok parfait, De Buyer l'a fait
