TARTE DETOX

Ingrédients

6 à 8 parts

Difficulté : facile
Prix : bon marché

Préparation : 30 minutes 
+ 12 heures de repos
Cuisson : 20 minutes

Pâte à tarte
  • 150 g de farine
  • 100 g de poudre d’avoine
  • 125 g de beurre
  • 20 g de lait

Appareil à cheesecake
  • 2,5 feuilles de gélatine
  • 125 g de crème
  • 25 g de beurre
  • 300 g de fromage frais
  • 40 g de chocolat blanc
  • 35 g de sucre
  • 65 g de jaunes d’œufs
Topping
  • 1 kiwi
  • 1 banane
  • 4 physalis
  • 1 demi pomme Granny Smith
  • Quelques graines de courge
  • Quelques flocons d’avoine

Déroulé de la recette

Pâte à tarte
A l’aide d’un robot pâtissier muni d’une feuille, mélanger la farine, l’avoine et le
beurre. Une fois le sablage obtenu, ajouter le lait. Filmer la pâte obtenue et la laisser
reposer 2 h.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et la foncer dans notre moule à tarte perforé à fond amovible.
Déposer un fond par dessus et mettre des poids (riz, haricots etc). Enfourner 20 min.
Retirer les poids et le fond et laisser refroidir la pâte sur une grille



Appareil à cheesecake
Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer la crème.
Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre, verser la crème chaude par dessus.
Chauffer le mélange à 80°C. Ajouter le beurre et la gélatine. Mélanger et ajouter le
chocolat blanc. Une fois fondu ajouter le fromage frais.
Mixer l’appareil obtenu et le couler dans la pâte à tarte refroidie. Lisser avec notre spatule FKO.
Laisser reposer 12 h au frais.

Topping
Éplucher le kiwi et la banane.
Tailler des cercles de différentes tailles dans les tranche de kiwi et couper la banane
en rondelles, recouper ces rondelles en deux.
Les déposer harmonieusement sur la tarte avec notre pince de dressage.
Ajouter des tranches de pomme Granny Smith, et des physalis coupées en deux.
Déposer délicatement des graines de courges et combler les trous avec des flocons
d’avoine.
Découper les parts et déguster.

Le résultat

0 Aimé Partager :
Articles associés

Expédition rapide

De 4 à 6 jours ouvrés

Expédition offerte

Dès 100€ d'achat

À votre écoute

Au 03 29 30 07 93

Paiement sécurisé

Visa, Mastercard, CB

Nous assurons une livraison avant Noël pour toute commande passée avant le 15 décembre