Expédition offerte dès 100€ d'achat
97,40 €
Économisez 10,40 €
En stock
Ma première poêle en acier Ø24cm
Expédition rapide
De 3 à 5 jours ouvrés
Paiement sécurisé
Visa, Mastercard, CB, PayPal
Expédition offerte
Dès 100€ d'achat
Contenu du pack
Le coffret “Ma première poêle en acier” réunit trois essentiels pour se lancer dans la cuisine à l’acier carbone dans les meilleures conditions.
Il comprend :
- Une poêle MINERAL B Ø24 cm
- Un pot de cire de culottage 100 ml
- Une spatule perforée B BOIS.
Un trio pensé pour apprendre à saisir, dorer et caraméliser comme un chef, tout en entretenant facilement son matériel.
La poêle MINERAL B, fabriquée en France en acier carbone, offre une montée en température rapide et une excellente réaction de Maillard. Au fil des utilisations, elle développe naturellement une patine protectrice qui améliore ses performances et la glisse des aliments. Ce matériau robuste, sans revêtement chimique, séduit autant les professionnels que les particuliers en quête d’une cuisson authentique.
La cire de culottage et d’entretien (100 ml) est formulée à partir d’ingrédients naturels — huile de pépins de raisin, huile de colza et cire d’abeille. Elle protège l’acier de l’oxydation, facilite le premier culottage et aide à maintenir une patine homogène. Une fine couche suffit après chaque utilisation pour préserver durablement la poêle.
La spatule perforée B BOIS, en inox patiné et manche en hêtre ciré, complète parfaitement l’ensemble. Robuste et agréable en main, elle permet de retourner les aliments sans abîmer la surface de la poêle et s’intègre dans une démarche zéro plastique.
Compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction, la poêle MINERAL B supporte également un passage au four (10 minutes à 200°C). Elle est idéale pour saisir une viande, griller des légumes ou cuire des œufs une fois bien culottée.
La cire de culottage incluse permet de nourrir et protéger votre poêle en acier, favorisant une patine homogène et durable. Elle s’applique facilement après chaque utilisation pour préserver votre poêle de l'oxydation. Cette cire pourra également être utilisée pour réaliser le premier culottage de votre ustensile en acier carbone.
La spatule perforée en inox et bois B BOIS, ergonomique et résistante, complète ce pack en offrant un geste culinaire respectueux de vos ustensiles. Elle est idéale pour une utilisation quotidienne et s’intègre parfaitement dans une cuisine zéro plastique.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreAcier doux
- EntretienNe passe pas au lave-vaisselle
- InductionOui
- Fixe ou amovibleFixe
- CollectionMINERAL B
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
-
![Comment culotter sa poêle en acier ?]( "Comment culotter sa poêle en acier ?")
Comment culotter sa poêle en acier ?Découvrez nos conseils et astuces pour culotter votre poêle en acier.Lire la suite -
![Comment entretenir sa poêle en acier ?]( "Comment entretenir sa poêle en acier ?")
Comment entretenir sa poêle en acier ?Découvrez nos astuces et conseils pour entretenir sa poêle en acier, afin que celle-ci soit transmise de génération en génération.Lire la suite -
![Cuisson à l'acier : maîtriser la réaction de Maillard comme un chef]( "Cuisson à l'acier : maîtriser la réaction de Maillard comme un chef")
Cuisson à l'acier : maîtriser la réaction de Maillard comme un chefSi les chefs professionnels plébiscitent la poêle en acier, ce n’est pas un hasard. C’est l’outil de référence pour provoquer la réaction de Maillard, ce phénomène magique qui transforme une simple pièce de viande ou de légume en expérience gustative intense.Lire la suite
