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Sautoir droit en inox ALCHIMY Ø24cm
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Né dans notre manufacture vosgienne fondée en 1830, le sautoir droit en inox ALCHIMY Ø24cm incarne un savoir-faire artisanal et industriel transmis depuis des générations. Conçu pour répondre aux exigences des cuisiniers amateurs comme des professionnels, ce sautoir allie rigueur technique et élégance intemporelle grâce à sa finition brossée.
Avec ses bords droits caractéristiques, le sautoir est l'ustensile polyvalent par excellence : idéal pour faire revenir, déglacer, mijoter ou réduire des sauces, il offre une grande surface de cuisson tout en conservant les sucs et les saveurs de vos préparations. Le diamètre de 24 cm en fait un ustensile parfait pour 2 à 4 personnes, adapté aussi bien aux repas du quotidien qu'aux dîners soignés.
Le cœur de la collection ALCHIMY repose sur une construction inox multicouche 3-ply : trois couches de métal assemblées sur l'ensemble du corps de l'ustensile, du fond jusqu'aux parois. Cette architecture unique garantit une conduction homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, éliminant les points chauds responsables d'une cuisson inégale.
Contrairement aux casseroles équipées d'un simple fond diffuseur, le sautoir ALCHIMY ne limite pas la propagation de la chaleur à sa base : la température se répartit uniformément du fond jusqu'aux bords, pour une cuisson précise et maîtrisée. Autre atout majeur de cette technologie : une forte réactivité aux variations de température, aussi bien à la montée qu'à la descente. Vous gardez le contrôle total sur vos cuissons, avec une précision digne des meilleures cuisines professionnelles.
Caractéristiques techniques du sautoir ALCHIMY Ø24cm
- Corps : Inox multicouche 3-ply (triply)
- Intérieur : Inox alimentaire AISI 304
- Compatibilité : Toutes sources de chaleur, dont induction et four
- Fabrication : Française
- Entretien : Compatible lave-vaisselle
Les graduations intérieures tous les 0,5 litre et Qt facilitent le dosage précis de vos liquides sans avoir recours à un verre mesureur. Les poignées en inox rivetées assurent une prise en main ferme et sécurisée, résistante à une utilisation intensive au quotidien.
Le sautoir ALCHIMY s'adapte à toutes les sources de chaleur (gaz, électrique, vitrocéramique et induction) sans compromis sur ses performances. Sa compatibilité four et lave-vaisselle en fait un ustensile aussi pratique que performant, pensé pour simplifier votre quotidien en cuisine.
Choisir le sautoir ALCHIMY, c'est aussi faire le choix d'un produit fabriqué en France, dans les ateliers de Buyer dans les Vosges. Un engagement fort en faveur de la qualité, de la durabilité et du patrimoine industriel français. Conçu pour durer, cet ustensile en inox de haute qualité résiste aux années d'utilisation sans altérer ses performances ni son esthétique.
Que vous soyez passionné de cuisine, pâtissier amateur ou chef confirmé, le sautoir droit en inox ALCHIMY Ø24cm est l'investissement durable qui élèvera chacune de vos préparations. La précision, la réactivité et le savoir-faire de Buyer réunis dans un seul ustensile.
- Source de chaleurTous feux et four
- MatièreINOX MULTICOUCHE
- InductionOui
- CollectionALCHIMY
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « officielle » pour cet inox.
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