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Sautoir droit en inox ALCHIMY Ø28cm
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Avec son diamètre de 28 cm et sa capacité de 5 L, le sautoir droit en inox ALCHIMY offre une surface de cuisson large et parfaitement plane, idéale pour saisir des pièces de viande, faire revenir des légumes ou réduire des sauces avec précision.
Ses bords droits permettent de conserver les sucs et d’obtenir des cuissons homogènes, même sur des volumes plus généreux. Conçu pour répondre aux besoins des cuisiniers exigeants, ce sautoir combine polyvalence et confort d’utilisation au quotidien.
Le sautoir ALCHIMY est réalisé en inox multicouche 3‑ply, une architecture qui associe inox alimentaire, aluminium et inox magnétique. Cette combinaison assure une réactivité thermique remarquable : la montée en température est rapide, la diffusion parfaitement homogène sur toute la jupe, et la cuisson s’interrompt immédiatement hors du feu.
Cette maîtrise de la chaleur permet de travailler avec précision, que l’on souhaite saisir vivement, mijoter doucement ou ajuster une réduction. Le sautoir est compatible tous feux, dont induction, et peut également passer au four pour finaliser une cuisson.
Les poignées en inox rivetées garantissent une prise en main stable et durable. La finition brossée, signature de la gamme ALCHIMY, apporte une élégance professionnelle et facilite l’entretien.
Fabriqué en France dans nos ateliers vosgiens, le sautoir droit ALCHIMY Ø28 cm est conçu pour résister à un usage intensif. Il passe au lave‑vaisselle pour un nettoyage simple.
Ses graduations intérieures permettent de doser facilement les liquides, un atout pratique pour les sauces, bouillons ou préparations nécessitant précision et régularité.
Robuste, réactif et agréable à utiliser, ce sautoir en inox de 28 cm devient un allié fiable pour cuisiner chaque jour avec précision, confort et efficacité.
- Source de chaleurTous feux et four
- MatièreINOX MULTICOUCHE
- InductionOui
- CollectionALCHIMY
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « officielle » pour cet inox.
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PAUL G.
Publié le 09/01/2025 à 20:31 (Date de commande : 28/12/2024)Très bon produit, bonne cuisson. Se lave parfaitement. Correspond aux attentes. De très bonne qualité
