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Poêle à frire en inox ALCHIMY Ø28cm
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La poêle en inox ALCHIMY Ø28 cm est conçue pour ceux qui cuisinent en grand : belles pièces de viande, poêlées de légumes, plats familiaux ou cuissons à feu vif. Grâce à sa structure inox multicouche 3‑ply (inox ferritique extérieur, aluminium au centre, inox AISI 304 intérieur), elle offre une diffusion thermique stable et parfaitement homogène, même sur une grande surface.
Sa capacité à monter rapidement en température et à réagir instantanément aux variations de température en fait un ustensile polyvalent et précis. La poêle ALCHIMY est pensée pour la performance, sans compromis.
Cette poêle à frire est faite d'un seul bloc d'inox multicouche, sans fond rapporté, afin de préserver toute la puissance du 3‑ply. La chaleur se propage uniformément du centre jusqu’aux bords, évitant les zones de surchauffe et garantissant une cuisson régulière.
Sa poignée tube étanche, rivetée et courbée à la française, reste confortable en main et chauffe plus lentement qu’une poignée pleine. Conçue pour un usage professionnel, elle est également compatible “flash four” : jusqu’à 200°C pendant 10 minutes.
Fabriquée en France et plus précisément au Val-d'Ajol, la poêle en inox multicouche ALCHIMY est pensée pour résister aux usages intensifs. Lancée en 2021, cette collection célèbre notre premier partenariat avec le prestigieux concours de cuisine : le Bocuse d'Or.
Son inox ferritique extérieur rend la poêle ALCHIMY compatible tous feux, y compris induction et vitrocéramique, et sa finition brossée assure une durabilité remarquable. Pratique au quotidien, elle passe au lave‑vaisselle et conserve ses performances au fil des années.
Un ustensile robuste, polyvalent et précis, conçu pour les cuisiniers qui recherchent une poêle capable de tout : saisir, dorer, réduire, déglacer et sublimer les cuissons généreuses.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreINOX MULTICOUCHE
- EntretienPasse au lave-vaisselle
- InductionOui
- Queue fixe ou amovibleFixe
- CollectionALCHIMY
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « officielle » pour cet inox.
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MATHILDE F.
Publié le 03/07/2026 à 09:24 (Date de commande : 19/06/2026)Très bien
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LINDA W.
Publié le 03/02/2026 à 09:35 (Date de commande : 12/01/2026)Très contente ! Bien essayer avec une goutte d’eau avant de mettre les aliments et c’est parfait !
