Cake insert cœur

Cake
Préchauffez votre four à 160 degrés.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige ferme et réservez-les.
Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajoutez ensuite un tiers de la farine. Mélangez bien.
Versez la moitié du lait, mélangez bien.
Ajoutez ensuite un deuxième tiers de farine et de levure. Mélangez.
Versez enfin le reste de lait. Mélangez.
Ajoutez le reste de farine, mélangez, puis ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation bien homogène.
Intégrez les blancs montés en neige délicatement à l'aide d'une spatule.
Versez un tiers de la préparation dans un bol, ajoutez le colorant et mélangez.
Versez la préparation colorée dans le moule rectangulaire de 35 cm.
Ajoutez les 50 g de chocolat noir fondu, le cacao puis le chocolat au lait grossièrement coupé à la préparation non colorée et réservez au réfrigérateur.
Enfournez le moule rectangulaire 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Quand ce premier gâteau est à température ambiante, faites des cœurs à l'emporte-pièce.
Versez 1 cm de la préparation chocolatée dans votre moule beurré et fariné.
Enfournez 10 minutes.
Sortez le moule du four, disposez les cœurs les uns contre les autres au centre. Positionnez-les bien centrés et sans laisser passer de pâte entre eux. Versez le reste de préparation chocolatée par-dessus.
Enfournez 45 minutes environ (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Laissez refroidir sur une grille.