Recettes, Desserts

Nonnettes miel et abricot

Les nonnettes au miel et à l'abricot

par Emmanuelle de Casserole & Chocolat

Ingrédients

Difficulté : simple

Prix : bon marché

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

pour un moule à muffins 12 empreintes

Ingrédients
  • 40 g de beurre à température ambiante
  • 1 gros œuf
  • 50 g de lait
  • 3 badianes (anis étoilé)
  • 120 g de confiture d’abricot
  • 120 g de miel
  • 8 g de cassonade (1/2 cuillère à soupe)
  • 25 g de farine T45

  • 75 g de farine de seigle
  • ¼ cuillère à café de mélange pour pain d’épice
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de sel
  • 6 g de levure chimique (1/2 sachet)
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot

Déroulé de la recette

Faites bouillir le lait dans votre casserole, retirez du feu et ajoutez les badianes. Laissez infuser 10 minutes.

Préchauffez votre four à 170 degrés.

Mélangez au fouet les farines, la cassonade, la levure, la cannelle, le mélange pour pain d’épices, les 120 g de confiture d’abricots et le miel chauffé 30 secondes au micro-ondes.

Ajoutez ensuite le beurre et le sel, mélangez bien.

Ajoutez l’œuf puis le lait (sans les badianes). Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

A l'aide de la poche à douille (sans douille), remplissez les alvéoles du moule préalablement beurrées.

Mettez les deux cuillères à soupe de marmelade dans la poche à douille avec la douille de 6. Pochez un peu de marmelade au centre de chaque nonnette.

Cuisez 25 minutes environ.

Laissez refroidir sur une grille. Une fois refroidies, vous pouvez nappez vos nonnettes de confiture d’abricot chaude pour donner de de la brillance.

Le résultat

EN SAVOIR

SUR EMMA

Emmanuelle de Casserole & Chocolat

Après un parcours dans l'industrie, Emmanuelle décide de vivre pleinement sa passion : la cuisine qu'elle partage avec ses proches.

 

Elle crée son blog Casserole&Chocolat (www.casseroleetchocolat.fr) en 2017 et y propose ses recettes. Sucré, salé, pains, le tout dans une approche traditionnelle, respectueuse des produits locaux et de saison, et avec une ouverture gourmande vers une cuisine du monde aux accents qui sentent bon les épices et le voyage des papilles.

 

Entre Emmanuelle et de Buyer c'est une histoire de passion de la cuisine faite dans des ustensiles innovants qui se poursuit depuis plusieurs années déjà.

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