Recettes, Plats

Pâtes fraîches fleur

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Pâtes fraîches et fleurs

Pour 2 personnes

Difficulté : facile

Prix : moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • 200 g de farine T55 ou Typo 0
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • Fleurs comestibles

Ustensiles

Déroulé de la recette

Versez la farine sur le plan de travail, ajoutez le sel.

Faites un puit au centre et versez les deux œufs.

Travaillez à la main jusqu’à avoir une pâte homogène et lisse.

Étalez un peu avec un rouleau à pâtisserie, puis étalez avec le laminoir jusqu’à une épaisseur de 1 mm.

Détaillez deux bandes de pâte rectangulaires.

Disposez vos fleurs comestibles sur une bande et recouvrez avec la seconde.

Repassez au laminoir pour avoir une épaisseur de 1 ou 1,5 mm.

Découpez selon votre envie.

Faites bouillir de l’eau salée dans la casserole.

Plongez-y les pâtes pendant environ 5 minutes.

Le LAMINOIR PRO

Une recette de :

Emmanuelle de Casserole & Chocolat
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Après un parcours dans l'industrie, Emmanuelle décide de vivre pleinement sa passion : la cuisine qu'elle partage avec ses proches.

Elle crée son blog Casserole&Chocolat en 2017 et y propose ses recettes. Sucré, salé, pains, le tout dans une approche traditionnelle, respectueuse des produits locaux et de saison, et avec une ouverture gourmande vers une cuisine du monde aux accents qui sentent bon les épices et le voyage des papilles.

Entre Emmanuelle et de Buyer c'est une histoire de passion de la cuisine faite dans des ustensiles innovants qui se poursuit depuis plusieurs années déjà.

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