Recettes, Plats

Poulet portugais minute

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulets désossées
  • 3 citrons vert
  • 1 jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • 2 càc de paprika
  • 2 piments oiseau
Accompagnement
  • 1 laitue
  • Tomates cerises colorées
  • Feuille de basilic

Déroulé de la recette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser macérer 15 minutes.

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Sur un plan de travail, placer 4 hauts de cuisses à plat, côte à côte. Insérer deux longues brochettes parallèles à travers la viande.

Réduire l'intensité du barbecue à feu moyen-doux. Placer le poulet sur la grille et badigeonner le surplus de marinade sur la viande. Griller le poulet de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Préparer la salade verte avec les tomates cerises.

TOUT FEU, TOUT RIEFFEL

#3 RECETTE MINUTE

Découvrez notre nouvelle série Tout Feu Tout Rieffel, à travers nos 6 recettes conçues par Nicolas Rieffel à réaliser sur la plancha DE BUYER  by Le Marquier ou sur un bbq !

EN SAVOIR

SUR LE CHEF

Nicolas RIEFFEL

Nicolas Rieffel est un autodidacte cuisinier, sommelier et chroniqueur culinaire sur la chaîne alsacienne Alsace20. Il est connu du grand public pour avoir été candidat à l’émission Masterchef en 2010 et avoir créé de 2011 à 2016, Life is a Game sa marque de vêtements à destination des professionnels de la cuisine.

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