Sablés au thym, fromage frais et radis

Ingrédients

pour 20-25 sablés

Difficulté : simple

Prix : bon marché

Préparation : 20 minutes
+ 1 heure de repos

Cuisson : 12 minutes

  • 140 g de beurre 1/2 sel à température ambiante
  • 155 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • 2 petits œufs
  • Quelques branches de thym frais
  • 150 g de fromage frais
  • 12-15 radis

Déroulé de la recette

Mélangez le beurre avec la farine, la levure et les petites feuilles de thym jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Incorporez les œufs et mélangez.

Mettez la pâte dans le tube muni de la grille à biscuit souhaitée et pochez vos sablés sur le tapis de cuisson.

Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Faites cuire les sablés environ 12 minutes au four.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir 2-3 minutes puis disposez les sablés sur une grille.

Mettez le fromage frais dans le tube muni d’une douille cannelée ou ronde.

Une fois les sablés complètement refroidis, pochez le fromage au centre de vos sablés.

Coupez les radis en deux en gardant 1 cm de queue verte.

Disposez enfin un demi-radis sur chaque sablé.

Servez !

Le résultat

EN SAVOIR

SUR EMMA

Emmanuelle de Casserole & Chocolat

Après un parcours dans l'industrie, Emmanuelle décide de vivre pleinement sa passion : la cuisine qu'elle partage avec ses proches.

 

Elle crée son blog Casserole&Chocolat (www.casseroleetchocolat.fr) en 2017 et y propose ses recettes. Sucré, salé, pains, le tout dans une approche traditionnelle, respectueuse des produits locaux et de saison, et avec une ouverture gourmande vers une cuisine du monde aux accents qui sentent bon les épices et le voyage des papilles.

 

Entre Emmanuelle et de Buyer c'est une histoire de passion de la cuisine faite dans des ustensiles innovants qui se poursuit depuis plusieurs années déjà.

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