Sapin de Noël en biscuits sablés

Sapin de noël en biscuits sablés

Pour 1 grand sapin

Difficulté : facile

Prix : abordable

Dans un bol ou un robot muni de la feuille, sabler la farine avec le beurre pommade, le sucre glace et le sel.

Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger jusqu’à former une pâte homogène.

Aplatir légèrement la pâte, filmer au contact et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau ou d’un laminoir sur 4 mm d’épaisseur.

Découper des ronds de toutes les tailles avec les emportes pièce gigognes.

Les déposer délicatement sur la plaque.

Enfourner pour 15 minutes jusqu’à légère coloration dorée.

Laisser refroidir complètement avant manipulation.

Empiler les ronds par tailles décroissantes pour créer l'effet sapin.

Saupoudrer de sucre glace pour un effet "neige".

Décorer selon l’envie : perles, zestes confits, pointes de chocolat, paillettes alimentaires…

Pour encore plus de gourmandise et un sapin plus volumineux, déposer une petite rosace de chantilly ou de ganache montée entre chaque étage.

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