
On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût. Découvrez nos collections d'ustensiles en Acier MINERAL B.
Marinade
Dans un plat, mélanger tous les ingrédients.
Ajouter le tofu, les champignons, les poivrons et les courgettes.
Couvrir le plat et réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.
Brochettes
Préchauffer la placha à puissance élevée puis la huiler
Égoutter le tofu et les légumes. réserver la marinade pour la sauce. Piquer le tofu et les légumes en alternance sur les pics à brochettes. Poivrer.
Réduire l'intensité de la plancha à feu moyen. Déposer les brochettes sur la plancha et cuire environ 10 minutes en les retournant à intervalles réguliers ou jusqu'à ce que le tofu soit bien grillé.
Dans une casserole, porter le reste de la marinade à ébullition. Servir en guise de sauce. Servir avec un couscous ou du riz. Parsemer les brochettes d'oignon vert et de coriandre.
Découvrez notre nouvelle série Tout Feu Tout Rieffel, à travers nos 6 recettes conçues par Nicolas Rieffel à réaliser sur la plancha DE BUYER by Le Marquier ou sur un bbq !
Nicolas Rieffel est un autodidacte cuisinier, sommelier et chroniqueur culinaire sur la chaîne alsacienne Alsace20. Il est connu du grand public pour avoir été candidat à l’émission Masterchef en 2010 et avoir créé de 2011 à 2016, Life is a Game sa marque de vêtements à destination des professionnels de la cuisine.