Notre manufacture

Nos valeurs

L'engagement

S'engager pour avoir un impact positif

Avoir un impact environnemental et sociétal positif tout en contribuant au rayonnement économique de la région sont les fondements d’une démarche responsable et engagée de la maison de Buyer.

Pour protéger la rivière de la Combeauté et son peuplement piscicole (truite, omble chevalier, ombre commun, huchon), la manufacture possède sa propre centrale de traitement des eaux. Elle a par ailleurs disposé des ruches, signes de la bonne santé environnementale à proximité de ses ateliers de fabrications. Cette initiative contribue au repeuplement des abeilles des Vosges.

La durabilité, la robustesse de ses produits sont des qualités que l’entreprise promeut auprès de ses clients pour encourager une consommation « éclairée » et responsable.

Enfin l’entreprise favorise un modèle d’économie circulaire. Elle a intégré dans son activité, le démontage de ses produits anti-adhésifs pour permettre un recyclage des matériaux utilisés.

Consciente de la valeur de chacun, l’entreprise mène une politique des ressources humaines orientée vers le bien être de ses collaborateurs en étant attentif à l’ergonomie des postes, la sécurité et la santé. Elle contribue au développement de leurs compétences et favorise un management «à visage humain». Elle milite ainsi et agit pour le maintien de l’emploi au Val d’Ajol, et aussi pour la promotion et le développement économique de son territoire rural en France et à l’international.

Aussi, de Buyer est la première entreprise en France du secteur culinaire évaluée par l’AFNOR «engagé RSE de niveau confirmé» et elle est labellisée «Entreprise du patrimoine Vivant (EPV)» par l’état français.

L'authenticité

Le respect du patrimoine régional et de la gastronomie française

L’authenticité est une valeur forte qui s’exprime dans l’attachement de l’entreprise à sa région, à la gastronomie française et sa volonté de « bien faire ».

L’entreprise respecte en effet profondément le patrimoine de son territoire, la Lorraine et son département des Vosges. Son histoire s’intègre au cœur de cet environnement de caractère, de montagnes et de savoir-vivre. La mémoire, les récits de la famille fondatrice de Buyer ont construit son roman et l’attachement sincère que partagent les acteurs et adeptes régionaux de la maison.

L’entreprise perpétue l’histoire de la tradition gastronomique française,  laquelle s’est construite notamment sur la qualité de ses ustensiles.

Enfin, le souhait profond de « bien faire », sans extravagance, avec justesse souligne une âme sincère, un état d’esprit qui perdure en se transmettant au cœur des ateliers.

«Je retrouve chez de Buyer, toutes les valeurs que j’aime : la justesse, la simplicité, le respect, le travail, l’artisanat, l’attachement au territoire. On est aussi dans l’excellence, tout en restant humble. C’est rare et c’est ce qui fait la différence.»
Michel Roth
Meilleur ouvrier de france et Bocuse d'Or 1991, Ambassadeur de Buyer

La passion

S'accomplir avec passion

C’est avec passion que la maison de Buyer s’accomplit dans le monde de la gastronomie.

L’entreprise répond à chacun des souhaits des professionnels des métiers de bouche. Elle partage avec eux l’obsession de la précision : « rien ne doit nuire à la qualité de ce que nous réalisons tant pour les professionnels, que les particuliers ». L’entreprise a bâti un outil de production mêlant technologies et savoir-faire « maison ».

Son ingénierie du « bon geste » a porté l’entreprise vers le succès :

une  reconnaissance de chefs renommés, ambassadeurs de la marque et des amateurs. Ils partagent avec de Buyer, la passion de la cuisine au sein de laquelle «le bon geste lié au bon ustensile» font toute la différence !

La transmission

Transmettre et partager

La transmission et le partage sont des valeurs fortes qui œuvrent de façon inclusive envers les collaborateurs de la maison de Buyer et auprès de ses  clients, amateurs éclairés, praticiens de la bonne cuisine.

La transmission des « bons gestes » et de la maîtrise des matériaux, le partage de valeurs humaines comme la sincérité et « le respect de l’autre » animent les relations au cœur des ateliers du fabricant. Un véritable parcours d’apprentis est nécessaire pour intégrer pleinement les “savoir-faire maison”, lesquels se bonifient avec le temps et mènent chacun vers un accomplissement professionnel.

C’est une attention équivalente que de Buyer porte envers ses Clients. L’entreprise veut accompagner chacun à être acteur de sa pratique de la cuisine, à  retrouver le temps et le plaisir de partager le bon goût du « fait maison » et de la convivialité. Gagner en compétences et connaissances des bons ustensiles permet à chaque cuisinier débutant ou confirmé, particulier ou professionnel de s’accomplir pleinement.