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Pack 2 poêles en acier MINERAL B
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Contenu du pack
Préparez facilement vos viandes, oeufs et légumes à la poêle grâce à ce pack de 2 poêles en acier carbone MINERAL B. Origine France Garantie, ces poêles en acier de 20 et 28 cm de diamètre sont le duo parfait pour confectionner des plats individuels ou familiaux.
Nécessitant un culottage, les poêles en acier de Buyer se bonifient au fil des utilisations, changeant d'aspect à chaque cuisson. Plus vous utiliserez votre poêle, plus celle-ci deviendra noire et naturellement glissante.
Comment culotter sa poêle en acier ?
- Laver soigneusement sa poêle de Buyer et la sécher
- Verser 1 mm d’huile végétale et faites chauffer la poêle. (Réglez votre source de chaleur pour qu’elle ne dépasse pas les 3/4 de sa puissance maximale)
- Lorsque de la fumée commence à se dégager, stoppez la chauffe (environ 10 minutes sur gaz et 2 minutes sur induction)
- Laissez refroidir puis videz l’huile et essuyez votre poêle à l’aide de papier absorbant.
- Faites chauffer à sec pendant 2 minutes : la poêle va changer de couleur et prendre une patine brune.
Idéale pour saisir, dorer et griller, la poêle MINERAL B permet la réaction de Maillard : pour des viandes grillées et juteuses à souhait. Ce pack de 2 poêles MINERAL B de Buyer viendra s'imposer dans votre cuisine, puisque nos poêles MINERAL B sont compatibles avec toutes les sources de chaleur, dont l'induction. Vous pourrez également terminer une cuisson au four, en respectant un maximum de 10 minutes à 200°C.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreAcier doux
- EntretienNe passe pas au lave-vaisselle
- CollectionMINERAL B
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
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