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Poêle en acier MINERAL B Ø20cm
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Riche de notre savoir-faire, cette Poêle en acier carbone possède une coupe lyonnaise : parfaite pour faire glisser facilement les aliments dans un plat. La poêle en acier MINERAL B est indéformable et conçue pour des cuissons à hautes températures. Ainsi, vous pourrez l’utiliser pour les viandes et légumes que vous souhaitez saisir, dorer ou griller.
Fait en tôle d’acier blanche, cette poêle de Buyer 20 cm est revêtue d’une cire d’abeille afin de la protéger de l’oxydation et de faciliter son premier culottage. Qu’est-ce que le culottage ? Il s’agit de la méthode qui rendra, au fil du temps, votre poêle naturellement glissante. Celle-ci prendra une couleur brune, qui se noircira au fil du temps. Bien loin d’être sale, votre poêle acier MINERAL B vous offre une surface de cuisson de plus en plus glissante.
Votre nouvelle alliée en cuisine s’adapte à vos besoins, puisqu’elle est compatible tous feux, dont induction. Vous pourrez également terminer une cuisson au four, en ne dépassant pas les 10 minutes à 200°C maximum : c’est ce que nous appelons le « flash four ».
Comme tous nos ustensiles en acier : la poêle MINERAL B de Buyer devra être impérativement séchée après son nettoyage, puis stockée dans un endroit sec. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement huiler votre poêle avant de la ranger, pour la protéger de l’oxydation.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreAcier doux
- EntretienNe passe pas au lave-vaisselle
- InductionOui
- Queue fixe ou amovibleFixe
- CollectionMINERAL B
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
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PETRIT S.
Publié le 05/07/2026 à 09:19 (Date de commande : 23/06/2026)Excellent
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Florence H.
Publié le 30/04/2026 à 17:07 (Date de commande : 17/04/2026)Produit de qualité à prix raisonnable
