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Pack tartelettes
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Contenu du pack
Le Pack Tartelettes a été conçu pour offrir une maîtrise totale de la cuisson et de la structure de vos tartelettes, du fonçage à la finition. Grâce à l’association d’une plaque perforée, d’un tapis ajouré, de cercles inox perforés et d’un pinceau silicone, vous disposez d’un ensemble complet qui optimise chaque étape.
Que vous prépariez des tartelettes sucrées croustillantes ou des versions salées, ce pack garantit une cuisson homogène, des bords nets et un résultat parfaitement régulier.
Le pack comprend :
- Une plaque de cuisson plate aluminium perforé 40×30 cm – fabriquée en France
- Un tapis de cuisson ajouré silicone AIRMAT 40×30 cm
- 4 cercles à tarte inox perforés VALRHONA Ø10,5 cm H.3,5 cm – Origine France Garantie
- Un pinceau silicone 19,5×3 cm
La plaque aluminium perforée assure une diffusion rapide et homogène de la chaleur. Ses perforations permettent à l’air chaud de circuler sous la pâte, favorisant une cuisson régulière et un fond parfaitement croustillant.
Associé à la plaque, le tapis AIRMAT optimise encore la circulation de l’air grâce à sa structure ajourée. Il limite l’humidité résiduelle et garantit une coloration uniforme, même sur des pâtes riches en beurre.
Les cercles inox perforés VALRHONA sont essentiels pour obtenir des bords nets et une cuisson maîtrisée. Les perforations stabilisent la pâte, évitent les déformations et assurent une cuisson régulière sur toute la hauteur du cercle. Résultat : des tartelettes parfaitement rondes, aux contours précis et à la texture idéale.
Le pinceau silicone complète l’ensemble : dorure, sirop, nappage… il permet d’apporter la touche finale avec précision, sans abîmer la pâte.
Chaque ustensile du pack joue un rôle clé : la plaque et le tapis assurent une cuisson homogène, les cercles perforés garantissent une forme parfaite et une pâte croustillante, et le pinceau permet une finition propre et maîtrisée. Ensemble, ils offrent un véritable confort de travail et des résultats constants à chaque utilisation.
Un pack complet, durable et performant, idéal pour celles et ceux qui souhaitent réaliser des tartelettes dignes des plus belles pâtisseries.
- Source de chaleurFour
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