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Sautoir en inox avec couvercle AFFINITY Ø20cm
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Le sautoir en inox AFFINITY Ø20 cm avec couvercle est l’ustensile idéal pour saisir, sauter et colorer des petits légumes, des viandes ou des préparations délicates. Son bord verseur droit assure un service propre et précis, tandis que sa capacité de 2,1 L permet de travailler confortablement des portions pour 2 personnes.
Grâce à sa conception en matériau multicouche 5-ply – alliance d’aciers inoxydables extérieurs et d’aluminiums intérieurs – ce sautoir offre une montée en température ultra rapide et un arrêt instantané de la cuisson hors du feu. La chaleur se diffuse uniformément sur toute la jupe, garantissant une maîtrise parfaite des cuissons.
La collection AFFINITY est reconnue dans les plus grandes cuisines du monde pour son corps en inox 5 couches, dont la réactivité se rapproche de celle du cuivre. Mieux qu'un produit en acier inoxydable avec fond rapporté, AFFINITY vous permettra de réduire votre consommation d’énergie. La conception monobloc du sautoir en acier inoxydable assure une homogénéité thermique exceptionnelle et une précision rare dans la gestion des cuissons.
Les anses en fonte d’inox rivetées offrent une préhension ergonomique et sécurisée. Le polissage miroir haut de gamme confère au sautoir une élégance moderne, tandis que les bords fermés garantissent une durabilité renforcée. Enfin, les bords évasés assurent un versement propre et un stop-goutte efficace.
Compatible tous feux, y compris induction, ce sautoir inox s’adapte à toutes les cuisines professionnelles comme domestiques. Il passe au lave-vaisselle pour un entretien facile au quotidien. Un polissage occasionnel avec une pâte adaptée permet de restaurer son éclat d’origine.
Livré avec son couvercle en inox, le sautoir AFFINITY Ø20cm accompagne aussi bien les cuissons techniques que les préparations du quotidien. Pour préserver ses performances, il est conseillé d’opter pour une montée en température progressive, surtout sur induction, afin de tirer pleinement parti de son exceptionnelle diffusion de chaleur.
- Source de chaleurTous feux et four
- MatièreINOX MULTICOUCHE
- EntretienPasse au lave-vaisselle
- InductionOui
- Queue fixe ou amovibleFixe
- CollectionAFFINITY
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « officielle » pour cet inox.
