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Perforierte Tortenringe Edelstahl VALRHONA Ø6,5cm H.2cm
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Kompakt und präzise ist der Perforierte Tortenring Edelstahl VALRHONA Ø6,5cm darauf ausgelegt, perfekte Backergebnisse bei kleinen Formaten zu erzielen. Aus Edelstahl gefertigt und mit dem Label Origine France Garantie ausgezeichnet, bietet dieser Konditorring außergewöhnliche Haltbarkeit und professionelle Zuverlässigkeit.
Ohne Beschichtung hält er extremen Temperaturen von –70°C bis +340°C stand und ist spülmaschinengeeignet – ein zuverlässiges und pflegeleichtes Werkzeug.
Seine regelmäßigen Ø1,2‑mm‑Perforationen sorgen für eine optimale Ableitung von Feuchtigkeit und Dampf. Der Teig kann atmen, fällt nicht zusammen, und die Ränder bleiben sauber und blasenfrei – ein professionelles Ergebnis, das für alle zugänglich ist.
Dank der gleichmäßigen Verteilung der Perforationen breitet sich die Wärme schnell und homogen über den gesamten Ring aus. Dieses präzise thermische Verhalten ermöglicht ein schnelleres Backen (bis zu 20%), eine gleichmäßige goldene Färbung und perfekte Knusprigkeit ohne Austrocknen des Teigs.
Die Perforationen hinterlassen eine visuelle Signatur an den Teigrändern: ein feines, regelmäßiges Muster, wie man es bei den Kreationen großer Pâtissiers findet. Der Edelstahlring bleibt formstabil – selbst bei intensiver Nutzung.
Dieser perforierte Edelstahlring eignet sich für zahlreiche Rezepte: Tartelettes, Mini‑Entremets, Teigböden, ringförmige Kekse und individuelle Boutique‑Kreationen.
Robust, reaktiv und angenehm zu verwenden bietet der VALRHONA Ø6,5cm perforierte Ring eine gleichmäßige Backphase, knusprige Textur und bewahrte Zartheit – bei gleichzeitiger Zeit‑ und Energieersparnis. Ein unverzichtbares Werkzeug für professionelle Konditoren und leidenschaftliche Hobbybäcker.
- HitzequelleFour
- MaterialACIER INOXYDABLE
- PflegeSpülmaschinenfest
- FormRond
- KollektionVALRHONA
