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Batterie de 8 pièces en inox ALCHIMY
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Cette batterie ALCHIMY réunit un ensemble parfaitement équilibré pour répondre à toutes les exigences culinaires : 2 casseroles Ø16 et Ø20 cm, une sauteuse bombée Ø16 cm, un faitout Ø24 cm – 5 L et 3 couvercles verre Ø16 / 20 / 24 cm. Un assortiment pensé pour couvrir un large éventail de techniques, de la réduction minutieuse à la cuisson mijotée.
Chaque pièce est conçue en inox multicouche 3‑ply, une technologie qui associe inox AISI 304, cœur aluminium et inox induction. Cette construction intégrale assure une diffusion parfaitement homogène de la chaleur, une montée rapide en température et une réactivité immédiate, idéale pour ajuster une cuisson au degré près.
Fabriquée en France, la batterie ALCHIMY reflète un savoir‑faire exigeant et une maîtrise technique rare. Chaque pièce est contrôlée, ajustée et assemblée dans nos ateliers vosgiens, garantissant une qualité irréprochable et durable.
Les casseroles et la sauteuse sont équipées d’une queue tube inox étanche, courbée à la française pour une prise en main naturelle et un équilibre optimal. Elles restent froides sur les plaques, facilitant les manipulations même lors de cuissons prolongées.
Le faitout Ø24 cm, doté d’anses inox rivetées, offre une grande stabilité et passe au four sans limite de temps. Sa capacité de 5 litres permet de mijoter, bouillir, saisir ou cuire à l’étouffée avec une grande aisance, que ce soit pour des plats familiaux ou des préparations plus techniques.
Les 3 couvercles en verre permettent de surveiller la cuisson sans soulever le couvercle, préservant ainsi chaleur et humidité. Chaque pièce est équipée de graduations intérieures en litres et quarts, ainsi que d’un bord verseur précis pour transvaser sans éclaboussures.
La finition inox poli brossé confère à la batterie ALCHIMY une esthétique professionnelle, sobre et intemporelle. Les corps multicouches ne se déforment pas, ne s’oxydent pas et supportent un usage intensif, jour après jour.
Les casseroles, sauteuse et poêle passent au four jusqu’à 30 minutes à 200°C, tandis que le faitout peut y rester sans limite. Toutes les pièces sont compatibles avec l’induction et l’ensemble est entièrement compatible lave‑vaisselle, pour un entretien simple et rapide.
Une batterie complète, robuste et élégante, conçue pour accompagner durablement les cuisiniers exigeants et sublimer toutes les préparations, des sauces délicates aux plats mijotés.
- Source de chaleurTous feux et four
- MatièreINOX MULTICOUCHE
- CollectionALCHIMY
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « officielle » pour cet inox.
